【浓郁奶香红茶蛋糕】1、烘焙：中层，170度，40分钟2、分量：外尺寸长约14cmx约8cmx深约3.8cm的雪芳模2个和小号贝印不沾蛋糕模1个或者6...
1浓郁奶香红茶蛋糕
1.烘焙：中层，170度，40分钟
2.分量：外尺寸长约14cmx约8cmx深约3.8cm的雪芳模2个和小号贝印不沾蛋糕模1个或者6寸圆模一个
3.制作：红茶一包放入杯中，冲入100ml的开水，手提红茶包上下反复30下，让红茶充分浸入水中。冷却的室温待用
4.蛋黄与蛋白分离
5.30克黄油放入碗内，微波炉解冻档1-2分钟融化，分次加入蛋黄
6.加入2大勺奶粉搅拌均匀
7.加入65ml冷却的红茶水
8.把黄油红茶水混合物倒入一个大碗中
9.加入过筛的低筋粉
10.轻轻搅拌均匀成面糊，不要过度搅拌，以免出筋
11.蛋清倒入大碗中
12.用电动搅拌器搅打蛋白，分3次加入白砂糖，打至接近干性发泡即可
13.盛1/3蛋白到面糊中，翻拌均匀
14.再把拌匀的面糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均匀
15.雪方模涂抹黄油，防粘处理
16.把混合物倒入做了防粘处理的模具中，震出气泡，放入预热好的烤箱中
17.中空的贝印蛋糕模是防粘的因此不用涂抹黄油，直接倒入即可，放入预热好的烤箱中
18.出炉后，长条的切成块
19.圆形的中空模吃的时候再切，把蛋糕装盘
2浓郁奶香红茶蛋糕
1.红茶一包放入杯中，冲入100ml的开水，手提红茶包上下反复30下，让红茶充分浸入水中。冷却的室温待用
2.蛋黄与蛋白分离
3.30克黄油放入碗内，微波炉解冻档1-2分钟融化，分次加入蛋黄
4.加入2大勺奶粉搅拌均匀
5.加入65ml冷却的红茶水
6.把黄油红茶水混合物倒入一个大碗中
7.加入过筛的低筋粉
8.轻轻搅拌均匀成面糊，不要过度搅拌，以免出筋
9.蛋清倒入大碗中
10.用电动搅拌器搅打蛋白，分3次加入白砂糖，打至接近干性发泡即可
11.盛1/3蛋白到面糊中，翻拌均匀
13.把混合物倒入做了防粘处理的模具中，震出气泡，放入预热好的烤箱中
14.中空的贝印蛋糕模是防粘的因此不用涂抹黄油，直接倒入即可，放入预热好的烤箱中
15.出炉后，长条的切成块
16.圆形的中空模吃的时候再切，把蛋糕装盘。
3奶香红茶花卷
1.红茶冲水过滤后备用。
2.特一粉、全麦粉中放入酵母、白糖、牛奶和红茶水。
3.和成面团，饧30分钟。
4.放到面板上揉匀。
5.擀成长方形薄片。
6.撒上盐和油。
7.从内测卷起来。
8.切成每个40克的剂子。
9.拿着两端向相反的方向扭成花卷。放入锅中，大火烧开蒸20分钟即可。焖3分钟出锅。
10.出锅装盘，即可享用。
4奶香红茶曲奇饼干
1.奶油软化与砂糖打发至乳黄色
2.将蛋黄液分两次加入步骤1拌匀
3.再加入过筛的低粉与红茶末，分次加入比较好拌，边搅拌边慢慢的加入鲜奶，再加进杏仁角拌匀
4.完成面团后用保鲜膜或袋子包起来放入冷冻30分钟后取出桿平约0.3公分，用自己喜爱的模型做造型进烤箱，就可以烤啰，170度15-20分
