【天然茄汁蟹味菇鸡蓉饼】1、鸡脯肉和蟹味菇剁碎加蛋加调味料搅匀,在油锅里摊平成”,锅里只要放一点点油就行,煎至两面发黄,盛出2、另一...
1天然茄汁蟹味菇鸡蓉饼
1.鸡脯肉和蟹味菇剁碎加蛋加调味料搅匀,在油锅里摊平成”,锅里只要放一点点油就行,煎至两面发黄,盛出
2.另一口锅把西红柿碎用油炒加少许水和盐糖煮成西红柿酱。把鸡菇肉饼放进去兜匀收汁就好了
2茄汁蟹味菇
1.蟹味菇洗干净后，沥干水分备用。
2.番茄切细丁备用。
3.锅热后，倒油。油7分热时，放番茄酱进去翻炒半分钟，小心被溅烫到。
4.倒入番茄丁，炒3分钟左右，直到番茄变软出汁，然后放入蟹味菇。
5.煮开后，转小火，改上锅盖煮3分钟左右。
6.小碗里放淀粉，加水，搅拌成均匀的水淀粉
7.待汤汁变少，转大火，倒入水淀粉，放鸡精，收汁，即可出锅了。
3天然酵种椒盐芝麻烧饼
1.椒盐油酥：将所有材料混合
2.混合均匀即可
3.葱油：将葱切段，油热以后下葱段炸至金黄色即可
4.将天然酵种与水混合均匀，再加入面粉和其他材料
5.搅拌成为均匀光滑的面团
6.盖上湿布或者保鲜膜让面团稍微醒发下，约20分钟不到
7.分割面团和油酥。我分了10份。分量可以根据个人喜好，每份面团包入一份油酥
8.包入油酥后捏紧收口。不需要纠结美观啊神马的，反正捏上即可
9.将面团擀开
10.上下分别像中间对折
11.再对折一次
12.依次操作好每个小面团后可以稍微醒发个5分钟
13.面团再次竖直擀开
14.用手抹一遍葱油，均匀撒一些椒盐粉
15.上部向中间折
16.下部再向中间折
17.然后继续擀开，翻面
18.刷少许水，蘸多多芝麻
19.完成好的烧饼需要垫硅油纸上，各自留有一些间隔。放温暖湿润处，醒发约20分钟
20.烤箱中下层放烤网，烤网上放石板。预热到220度。因为石板需要吸收很多热量所以烤箱要提前一段时间预热好哟，如果石板不够热，烧饼的底也不够脆~，将烧饼移到石板上（连纸）烤约15分钟。最后5分钟可以单开上火，让烧饼表面酥脆。我个人感觉这样更好吃哟！（如果有些小烤箱火力本身很旺，烧饼颜色金黄则不需要再单独烤上面哈，自行调节！）
4天然酵母柿饼玛芬
1.切成丁的柿饼，记得要切的小块一些，更容易熬煮得软一些，加上清水，大火煮开后，关小火，慢慢熬煮到柿饼丁变大变软，水份基本收干。加入味淋，开小火，熬煮到味淋基本收干。加盖保鲜膜，放凉备用。
2.淡奶油全脂牛奶鸡蛋，全部拌匀；
3.加入碾成粉的红糖和细砂糖，搅拌至糖溶化——红糖易结块，事先要在砧板上用刀背全部碾成糖粉再使用；
4.筛入全部的粉类，大致切拌均匀即可，不用拌得完全看不到粉；
5.加入天然酵母，切拌均匀——比较难拌，但是一定要切拌至完全混合好；
6.姜切成蓉；
7.加入姜末和柿饼酱，翻拌几下；
8.加入溶化的黄油，切拌至面糊完全吸收；
做好的面糊静置半小时后再使用。
9.入模，这个份量可以做十个玛芬，可以烤完一盘再烤一盘，这种面糊可以短时间静置不影响最后的烤焙状态的。
10.180度，烤盘中下层，25分钟左右至竹签测试无粘连物即可。
11.焦糖酱做法：
砂糖清水，熬煮至焦糖色；
淡奶油全脂牛奶，煮至微沸，立即加入焦糖中，这时焦糖酱会沸腾，小心被溅伤；
加入一小撮盐，拌匀放凉即可使用。
