我现在镇江市昨天中秋，猪肉22元，黄瓜3元/5斤，鸡蛋6元/5斤，西芹4元，一般鸡15斤，玉米5元斤，中活虾23元，大虾35。
风景一点点
节后的长春飞跃路市场市斤：价格鸡蛋价格：6.5元土豆：1.5元豆角：8元大虾：43元草鱼：6元白菜：2.5元排骨：23元
#镇江美食#
早晨还是去吃镇江面吧。
环城饮食店，听说也是家老店。
节假日7点半就已经开始排队了，都是买包子的，吃面条就直接进去了。
面条价格是比较便宜的，听说几年不涨价。不过也有客人埋怨:猪肉贵是这个价，猪肉降价还是这个价[捂脸]
食客还是比较多的，一度有人站着吃。听闻，高峰时期，马路边都是蹲着吃面的。[捂脸]
我无缘见到那一幕，和老婆各点了一碗面。镇江说，要吃就吃肉丝面。是的，面汤还是不错的，就是香肠太咸，吃完后赶紧隔壁店买瓶红茶过个口。[呲牙]
#我家乡的特色美食# 我这是江苏省的一个小城市——镇江。要说特色美食，当是肴肉、锅盖面、香醋，一直流传的老话：香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖。香醋是糯米酿造，不是勾兑的，品质特点：色，香，酸，醇，浓。其色泽清亮 ，酸味柔和、醋香浓郁、风味纯正、口感绵和、香而微甜、色浓而味鲜，且久存其质不变，并更加香醇。肴（xiao三声）肉色透明，味香嫩不腻，作小吃、冷盘、大菜皆宜。肴肉采用传统秘方配制，精选猪前蹄,经科学加工,严格检测,香味醇厚，口感细嫩，酥润不腻，咸淡适中，体现了镇江肴肉"香、鲜、酥、嫩"的四大特点。锅盖面顾名思义，就是大铁锅内再加煮一个小锅盖，这样煮出来的面条更加鲜美，锅盖面的底料也十分讲究，秘制酱油汁加上十余种佐料，味道十分鲜美。面条以杠面为首选，现在多是机压面，加上各种浇头，最后一把蒜花，色香味俱全。
大清早的，一碗热气腾腾的锅盖面，一块晶莹剔透的肴肉，一碟透亮的香醋，一碟嫩黄的姜丝，啊～～美味[赞][赞]欢迎来到品尝哦[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]
#卖猪比卖房挣钱吗#今年由于疫情影响猪肉价格飞涨大家是有目共睹的，而今年我们一家也为肉市供献了不少利润，因为年底老婆怀孕，少不了大鱼大肉的滋补，很少吃昏菜的我们，为了宝宝吃了不少肉，记得3月份买了一次小排骨，两斤不到花了靠近100块，记忆犹新，如今宝宝在哺乳期，还是三天两头地买肉和骨头！感觉投资猪肉市场基本上没听说不赚的。#镇江头条#
第一次来镇江，本地特色美味的镇江三怪，算见识了。
第一怪香醋摆不坏，参观了这里的镇江中国醋文化博物馆，有着180年历史的恒顺香醋把醋做成了非物质文化遗产，其中一瓶30年大师手工醋，卖到6600元，真的让人“嫉妒”，不过真要想长期存储香醋，醋的酸度要达到6度以上。
第二怪肴肉不当菜，肴肉选用猪前蹄膀，烧煮后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明。既然不当菜，目前没吃过，买了几盒带回家品尝。这个存放温度在0～6℃，一个月的保质期。
第三怪面锅里面煮锅盖，大街小巷只要是面馆，基本都卖锅盖面，真的是镇江特色。不知道哪里做的正宗，所以也吃出没吃出特别味道。
值得一提的是在西津渡吃到了河豚鱼，可以红烧，或者清汤，我要的红烧这样比较入味，多吃了一碗米饭。还有我吃了这里做的猪油葱花烧饼也不错，外酥里香。感觉在镇江西津渡古街吃饭挺方便，丰俭由人，品种丰富。
八大菜系之一的苏菜，你吃过几道？
第七道：水晶肴肉！[爱慕]
水晶肴肉又名水晶肴蹄、镇江肴肉，是江苏省镇江市的一种传统特色名菜，属于苏菜系。
相传数百年前，镇江酒海街有一家小酒店的店主，一天买回四只猪蹄，准备过几天再食用，因天热怕变质，便用盐腌制，但他当时误把家人为做鞭炮买的一包硝，当作盐腌了猪蹄，直到三天后家人找硝时才发觉，连忙揭开腌罐一看，不但肉质未变，而腌得蹄肉硬结而香，色泽红润，蹄皮色白。为了去除硝的味道，一连用清水浸泡了多次，再经开水锅中焯水后捞出。接着，他又把猪蹄放入锅中，加葱、姜、花椒、茴香、桂皮用高温焖煮，本欲以此解除毒性和异味，不料葱煮半个时辰后，却出现了一股异常的香味，入口一尝，滋味鲜美，毫无异味。从此以后，该店主就用此方法制作“硝肉”，前来品尝的顾客也越来越多，不久就闻名全市。
现在我们一起来学习一下怎么制作水晶肴肉。
1.准备食材：带皮五花肉800克，两张猪皮，泡菜盐300克，花椒粉适量，八角粉适量，
煮肉料：桂皮1块，八角8克，花椒5克，小茴香20粒，葱姜适量，白酒1勺，黄酒3勺，白糖适量，盐适量。
2.传统的做法是取带皮的猪前腿肉一块，但是我觉得五花肉更好吃。所以选用的是五花肉。
3.炒盐：目的是腌制入味，根据肉的多少，取适量泡菜盐下入锅中，然后加入八角粉和花椒粉干锅炒香。
4.炒香的腌料趁热倒入肉块中搅拌揉搓，尽量入味一些。
5.揉搓好的肉盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，根据菜量一般腌制3天左右。
6.取出腌制好的肉块温水浸泡，把表面的腌料残渣清洗干净，飞水后，猪皮刮干净去毛，再次清洗干净。
7.根据肉量，加1倍的水，冷水下锅，下入猪肉料，桂皮，八角，花椒，葱切段，姜切片，最后加入适量盐，1勺白糖，1勺白酒，3勺黄酒，大火煮开，小火煮2个小时。
8.煮好的肉控水后取出，先把肉皮反过来，皮面向下铺在最底层，然后均匀地码上肉块，最后再用另一张猪皮，皮面向上覆盖住表面。
9.另起锅，汤卤重新煮沸，撇去浮油，熬到浓稠出胶后，过滤以后，倒入码好的肉块容器内没过肉面。
10.容器表面盖上保鲜膜，然后拿重物把肉压实，放在阴凉处冷却凝固，最后再放入冰箱冷藏一夜。
11.第二天从冰箱取出后，拿去重物，模具倒扣在案板上，用热毛巾包裹住容器底部，稍微融化后脱模很容易。
12.按照食量，切成自己喜欢的样子。吃的时候沾上镇江香醋就好。
美味的水晶肴肉就做好啦，你学会了吗？[送心]
#美食##家庭美食大赏##夏日生活打卡季##水晶肴肉#
————————————————————————
人间烟火味，最抚凡人心！人世间，唯有爱与美食不可辜负！
每天一道菜，开心又可爱！
有不同的想法可以一起交流哦，点赞，关注，转发鼓励一下小编吧！[送心]
镇江前天丹徒新区猪肉价7块一斤，今天9块一斤，眉小厨做了脆皮烤肠，6斤肉➕羊肠衣和调味料共记80块钱，慢工出细活，无一炸裂，皮脆Q弹，鲜嫩肉汁，做好凉透分小包装放冰柜，吃前取出可蒸可煎可烤。
制作方法：剁肉拌调味料，一定要加冰水顺时针搅拌，放冰箱2小时，肠衣用温水加酒和柠檬汁去味，罐装好放空调风口吹至外皮稍干，用小火凉水煮肉肠，中途用针戳肉肠排气，40分钟后取出放凉冷冻即可。
镇江肴肉和丹阳肴肉
肴肉是江苏镇江的风味美食，三怪之一，亦是维扬菜系中的代表性菜肴，可以当凉菜也可以做早点。肴肉又叫做“水晶肴肉”、“京江肴蹄”。上个世纪80年代之前，上海、香港以及江浙一带的其他城市，凡饭店里出售肴肉，都会在前面加上“镇江”两字，以示正宗。
镇江肴肉的制作必须精选猪前蹄作为主料，加硝腌制后经过特殊的工艺制作而成。丹阳虽然属于镇江，但丹阳肴肉的口感却和镇江肴肉有所不同。
镇江肴肉选用猪前蹄浸泡半小时，刮洗干净后剔去骨头，皮朝下平放在案板上，在瘦肉 上戳一些小孔，洒上硝水，再用精盐揉匀擦透，放入缸中进行腌制（春秋两季腌2到3天，夏季腌5到8小时，冬季腌5天）。腌好后放冷水浸泡2小时，去除涩味后刮掉表皮污物，用温水冲洗干净。取一口锅，锅里垫上竹篾子，放入葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、清水、精盐、料酒和猪蹄，用大火烧沸后撇去浮沫，再用小火煮3小时左右，捡去葱段、姜片、桂皮、八角和花椒，原汤备用。取一只平盆，将猪蹄平放在里面，上面再盖一只空盆。20分钟后，舀入原汤，把盆内油卤冲一下再倒入锅中。将锅内的汤卤烧沸，撇去浮油后放入明矾，再撇去浮沫。然后将汤卤舀入蹄盆，淹满肉面，放于阴凉处冷却凝固成冻，即成水晶肴蹄。煮蹄子剩下的卤汁是老卤，可以下次继续使用。
丹阳肴肉选用的是猪腱子肉，做法是将硝和盐用水化开，猪肉切块后放在盐水里浸泡，需要在冰箱冷藏室腌制4天。腌好后将猪肉从盐水中取出，先洗净焯水，再加入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、清水和精盐，大火煮开后小火煮30分钟，关火再焖15分钟。煮好后将猪肉取出，放于阴凉处凉透后，即可切片装盘。
肴肉本名硝肉，后经方言而逐渐转变为肴肉。可以说，硝是制作肴肉不可或缺的原料，这也是镇江肴肉和丹阳肴肉之间，最大的共同点。但因为选用猪肉材料的不同，导致二者的口感相差较大：镇江肴肉肥瘦相间，口感嫩中有酥；丹阳肴肉无肥纯瘦，适合喜欢吃瘦肉的人群。丹阳肴肉因为不用卤汁的缘故，所以不能称其为水晶肴蹄，但是制作方法却更简便。
餐饮在一直发展，但经典就是经典。无论是镇江还是丹阳的肴肉，和香醋、面条等食物都是绝配。不过，完全用传统的手法烹制的镇江肴肉，不用说在江苏，就是在镇江本地，也很难品尝到了。象天灯棒、眼镜肴、金钱肴之类的镇江肴肉传统名品，我在镇江寻访了若干个饭店，竟然已无人会做了！
#头条创作挑战赛#
苏菜TOP榜八大风味美食
TOP1：蟹粉狮子头
千年美味，淮扬名肴，肥瘦相间的猪肉末参差组合，烹煮熟透后凹凸质感，让其赋予了“狮子头”的幽默雅名，清炖之味，回味无穷。
TOP2：水晶兮肉
作为镇江宴春酒楼的招牌名菜，虽只是一款肉食凉菜，但历史却有三百年之久，白皮红肉，晶莹剔透，肥瘦适口，久吃不腻。
TOP3：大煮干丝
鸡汁的鲜美搭配清淡干丝而煮，极致刀工搭配多种淮扬风格的佐料而烹，鲜美异常，百吃不厌。
TOP4：梁溪脆鳝
苏菜鳝肴，誉满国际，梁溪脆鳝，尤看无锡，初创于同治年间，后由“二泉园”店主精心改良，脆嫩鲜美，酥爽适口。
TOP5：松鼠鳜鱼
颇具俏皮的菜名，造就了这道菜的童话之美，成品上桌不光有外观雅致之享，也被其酥嫩肉质，酸甜口感所深深折服。
TOP6：百花酒焖肉
以镇江名酒为辅，以上等五花为主，延续1400的丰润历史，造就其酸、甜、甘、醇四大特色，略带微辣的独特口感，久品回味无穷。
TOP7：清蒸鲥鱼
作为江南三味之一，鲥鱼之鲜唯有清蒸才能焕发其本真之味，爽口而不腻，鲜美异常。
TOP8：双皮刀鱼
无骨无刺，做工精细，鲜美嫩香，让人见之口水直流，正所谓“皮里锋芒肉里匀，精工搜剔在全身”，淮扬精品，值得一试。关注食味流年，带你了解更多美食科普知识。
扬州市宝应县广洋湖镇，1月，江苏省爱卫会命名广洋湖镇为度江苏省卫生镇（村）。
12月，第二批江苏省生态文明建设示范镇村名单出炉，广洋湖镇上榜。
4月，环境保护部授予广洋湖镇度国家级生态乡镇称号。
广洋湖镇隶属于江苏宝应县。与兴化市、盐城市交界，临近淮江公路、- 广洋湖镇
公路。全镇总面积92平方公里，水面滩地2500公顷。总人口4万人，镇人民0驻广洋湖兴洋路8号，距县城东端30公里处。辖辖鹤湾、严桥、葛庄、东进、兰亭、桥头、白鼠、肖家、蒯家、东溪、西溪、三联等12个村和1个兴洋居委会，总人口3.8万人。2000年被扬州市0认定为“小康镇”。是省科技工作先进镇、市级小康镇、市级体育先进镇、市级卫生镇。
历史沿革
以湖名镇。“广洋”一片 汪洋之意，又名汪洋湖、桥头湖。湖名初见于明《嘉靖宝应县志略》：“广洋湖在县东南五十里，东通沈垛港，入博支湖。”
1927年（民国）属扬州府宝应县第六区；1941年（民国30年），广洋湖下辖8个乡（广洋、双楼、兰亭、大董、玉露、碧霞、瘳徐、油坊）；1943年（民国32年）10月，在西决溪（今西溪村）成立射南区抗日民主政权，属宝应县射南区；1945年秋，属沙沟县射阳区；1947年1月，属宝应县射南区； 1958年2月撤区并乡，1958年9月23日建立广洋湖人民公社，机关驻地在鹤儿湾村；1959年12月1日更名为鹤儿湾人民公社；1960年重新恢复为广洋湖人民公社；1983年，撤社建乡，更名为广洋湖乡人民0，驻地在一里村；1995年元月8日，撤乡建镇。
社会建设
广洋湖镇属东荡圩区，地势低洼，地面高程1.8米左右，地形以正方形为主。境内河渠纵横，湖荡密布，土地肥沃，自然资源丰富。境内向阳河，芦范河贯穿东西，经盐城四港注入黄海。与京杭大运河相连。集镇面积0.96平方公里，集镇常住人口7496人。南线路、西北路、广中路、兴洋路、式丹路等呈三横四纵布局。拥有3.5千伏变电所1座，日产1000吨的自来水厂1个，1所敬老院，1所中心 广洋湖镇
卫生院，13个村级卫生室。中心卫生院是一级甲等卫生院，市级爱婴医院、市文明卫生院、市爱国卫生先进单位。集镇有线电视入户率100%，有中心初中、中心小学、中心幼儿园和成人学校各1所，中心村完小3所。初中普及率100%。
-经济发展
广洋湖镇工业形成管件、食品加工、印染配件等三大行业。两管件企业均通过ISO9002质量体系论证，其中江苏兴洋石化管业股份有限公司系中国石化总公司的资源市场成员厂之一，被化工部、电力部、核电工程确定为定点生产推荐企业。三大产业生产总值分别为1.62亿元、0.99亿元、0.69亿元。 有江苏兴洋石化管业股份有限公司、扬州市管件厂等6家知名企业。兴洋牌管件为省品牌产品。盐渍藕、水煮藕、速冻保鲜食品等产品畅销日本、韩国及东南亚市场。建成2万亩无公 广洋湖镇
害荷藕生产基地，2万亩无公害水稻生产基地。农业综合开发前景广阔。全镇年产水产品1.6万吨，年产荷藕2万吨，2家农产品加工企业年加工荷藕等农产品近万吨。
丰富的荷藕资源，为两家集贸工农一体化的公司提供了深度加工的条件，通过引进世界先进的果菜加工设备，提高生产加工技术，生产经营的盐渍、保鲜、速冻、脱水果菜等，畅销日本、韩国、东南亚、欧美10多个国家和地区，在国内外市场享有较高的声誉。进一步推进了农业产业化经营。
广洋湖建筑业、第三产业蓬勃兴起。全镇已有1万人从传统的农业生产中转移出来，在流通领域中大显身手。拥有建筑业队伍2000多人，技术力量雄厚、装备精良、建筑设计、土建施工、设备安装、装饰装璜等综合配套能力较强，现代化管理水平不断提高，在西安、镇江、北京、上海等地创建了一批优质工程。运输业遍布全国各地，不断拓宽运输大市场。建筑市场不断开拓；形成了水产品批发、农贸、苗猪、宠物犬等一批专业市场。
历史文化
据康熙-载，自汉帝以来，广洋湖隶属射阳古镇，汉朝项羽封 文化娱乐
射阳为国，项伯、刘经、樊丹皆封射阳侯，历经沧桑两千余年。广洋湖不仅有悠久的历史，而且有灿烂的文化。《聊斋志异》作者蒲松龄、宋代文学家范仲俺等众多的文人墨客曾在这里留下踪影和脍炙人口的诗篇，传为千古佳话。广洋湖也是苏北地区著名的革命老区，陈毅、陈丕显、粟裕等老一辈无产阶级革命家，曾在这块古老的土地上战斗和生活过。
DAY600#今日头条# #镇江头条# #生活日记# #美食#
又是犯猪瘾的一天…
一个早饭愣是吃了两小时，突然从早上就开始暴饮暴食零食和碳水了，好恐怖，猪食表演又开始了。当你一不小心和妈妈说面疙瘩还挺好吃的时候，于是乎今天的早饭中老妈把所有的大型面疙瘩全部整进我的碗里面，大概⚠️17块，然后我配上了⚠️10块生姜和⚠️1块豆腐乳吃完的这碗面疙瘩粥。主食还有⚠️1片面包（老妈喜欢的软面包）和我热爱的芝麻酒酿饼⚠️全部（一开始打算把残缺的那部分吃完得了，结果没克制住）。⚠️1个鸡蛋是昨晚在超市买的一板（
