美食网教您怎么做正宗的扁豆猪肉馅儿饺子,分享最正宗的扁豆猪肉馅儿饺子做法和详细的扁豆猪肉馅儿饺子图解步骤,扁豆猪肉馅儿饺子菜谱的简介: 对扁豆的热爱真是永无止境的，但在炎热的夏天咕嘟炖总是不太受做
1扁豆猪肉馅儿饺子正宗做法/图解/步骤：
选择较细长的扁豆洗净焯水，水开后放入扁豆，待变色后2分钟左右捞出控干水分。
切成小段。
继续剁碎，但不要太碎，用屉布挤干水分，汤汁儿备用。
肉馅儿用少量的扁豆水搅打上劲儿，加入葱姜末。
待肉馅儿上劲后，与扁豆碎混合一起，加入盐、糖、十三香、生抽、老抽、葱油和香油拌匀。
高筋面粉按照一斤面半斤水的比例和成光滑的面团，盖上盖或者湿布醒1个小时。
面团揉匀，搓条儿，弄成小剂子，擀成饺子皮。
开包。
小贴士
1、扁豆不要剁的过碎，吃起来没有小的颗粒感不好吃。2、饺子皮也是不错的选择。3、一次吃不完直接放进冰箱冷冻。4、葱油没有可以改成其他的熟油，熟油比较香。
