虾仁鸡蛋饼如何做好吃

【虾仁鸡蛋饼】1、把所有的食材准备好。2、面粉两茶勺中加入适量水稀释成糊状之后加入少许盐。3、打入两个鸡蛋打匀即可。4、火腿切成丁...

1虾仁鸡蛋饼

1.把所有的食材准备好。

2.面粉两茶勺中加入适量水稀释成糊状之后加入少许盐。

3.打入两个鸡蛋打匀即可。

4.火腿切成丁，胡萝卜洗净切成丁，取部分虾仁洗净剁碎，口蘑洗净切成长丁，香葱切成葱花。

5.锅中倒入适量橄榄油，油温热的时候将切好的这些定除香葱外一同倒入锅中大火翻炒，加入适量盐炒熟出锅。

6.将炒好的丁倒入事先打好的鸡蛋糊中拌匀。

7.饼铛中加入少许油，油温5成热将这些馅料倒入饼铛中改温小火。

8.上面加入一些煎好的虾仁。

9.撒上一些香葱末温火烘熟即可。

2番茄虾仁鸡蛋饼

1.虾仁剁成虾末、番茄切小丁

2.蛋加盐、鸡精、黑胡椒粉打匀

3.继续加入虾仁末打匀，加入番茄丁继续打匀

4.加入面粉和面面糊

5.剥虾仁剥下的虾头炸出虾油。（用虾油能使煎出来的鸡蛋饼更香！）

6.把面糊倒一小部分放在锅中

7.煎好一面后继续翻面煎，全程中小火

8.煎好后出锅即可

3虾仁火腿鸡蛋饼

1.原料图：鸡蛋。

2.配料图：准备好虾，把香葱切成末，把早餐火腿和胡萝卜切成小丁。

3.虾去头去壳去虾线，取虾仁，用刀拍碎后剁成小块。

4.鸡蛋磕入碗里，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。

5.加入虾仁、火腿、胡萝卜、香葱。

6.轻轻搅拌均匀。

7.不粘锅小火稍微加热，刷上一层薄薄的橄榄油。（也可以用炒菜的食用油）

8.倒入适量蛋液铺平锅底。倒的时候要注意配料的量，如果少了可以添加一些下去并且拨散均匀。不要只倒入了蛋液，那下一张饼就会都是配料了。

9.小火煎约一分钟的时候，饼的底部分已经定型，这时候轻轻晃动锅，饼就会随着移动。

10.掂一下锅把饼翻个面，继续煎熟即可。（如果不会掂锅，还是借助锅铲或者筷子稳当一些，可别把饼掂到锅外去了）

4虾仁鸡蛋灌酥饼

1.鸡蛋用蛋抽或筷子打散；

2.虾仁剁成碎粒儿；

3.把虾仁拌入鸡蛋液里；

4.加入少许盐搅匀（如口味较淡也可不放，或另外刷酱也可）；

5.用最小火将飞饼煎至饼的边缘开始明显鼓起（如是不沾锅可不刷油，普通锅请在锅底刷少许油），此时可翻面；

6.可见饼面金黄，等饼鼓起，用筷子从边缘鼓起处挑一破洞，可以稍大些；

7.用筷子将饼皮稍稍抬起，另一手将虾仁蛋液倒入饼中，并使蛋液均匀滑开；

8.继续用小火烙饼，烙至蛋液半凝固状，再翻面；

9.将饼取出，撒上黑胡椒粉即可。