【香辣姜葱爆炒花甲】1、花甲放入盐水中浸泡半个小时或以上，使其吐尽泥沙；吐完泥沙清洗两遍沥干。2、把姜、蒜切片，香葱切约一寸的小...
1香辣姜葱爆炒花甲
1.花甲放入盐水中浸泡半个小时或以上，使其吐尽泥沙；吐完泥沙清洗两遍沥干。
2.把姜、蒜切片，香葱切约一寸的小段，指天椒切碎备用。
3.小饭碗准备好生粉水备用。
4.热锅烧油放入姜蒜指天椒末爆香。
5.跟着放入洗净的花甲大火翻炒，翻炒过程中加入一勺料酒，三勺生抽。
6.最后撒上葱段翻炒，用备好滴生粉水勾芡，再翻炒几下出锅即可。
7.鲜香热辣滴一盘花甲就诞生咯！嘴馋吗，自己动手吧！
2姜葱炒花甲
1.材料备好
2.葱洗净切成长段，姜蒜去皮切碎，青红椒切圈备用
3.花甲洗净外壳的泥沙
4.把花蛤放入无水的炒锅里，中火加热到3分钟左右，花蛤陆续张开口，立马挑出张开口的花蛤，放到水笼头下冲掉里面的泥沙
5.花甲沥干水分，水淀粉备好
6.锅下油烧热，爆香姜蒜和辣椒圈
7.倒入花甲快速翻炒
8.撒入盐，顺锅边淋入生抽，快速翻炒
9.倒入葱段
10.淋入水淀粉，继续翻炒
11.翻炒均匀
12.即可盛碟开吃
3青椒姜葱花甲
1.花甲洗净用开水煮开再冷水冲洗干净
2.青椒,葱姜蒜切好备用
3.炒锅内放油烧热后放入步骤2里的青椒,姜,蒜头,(葱在出锅前几秒再放)
4.配料炒至6分熟时放入花甲同炒,3分钟左右后放入调料和葱,揽匀后出锅.
5.美味出炉
4葱姜炒花甲
1.花甲吐净泥沙，洗净外壳，凉水下锅。
2.放入适量料酒，大火煮，壳自动全开。
3.捞出沥水备用。
4.备好葱姜丝。
5.凉油放入葱姜丝。中火煸至香味四溢，但不能干糊。
6.放入煮好的花甲，转大火翻炒。烹入芡汁（芡汁由生抽、盐、淀粉、水勾兑而成）。
7.起锅咯。芡汁中加入盐是为了避免盐撒不匀。
