【蒜香上海青】1、上海青洗净2、大蒜切末3、热锅冷油，放入蒜末煸香4、放入上海青翻炒，调入盐，鸡精
1蒜香上海青
1.上海青洗净
2.大蒜切末
3.热锅冷油，放入蒜末煸香
4.放入上海青翻炒，调入盐，鸡精
2蒜香南瓜饼
1.准备好面粉、南瓜、香菜、蒜瓣。
2.南瓜去皮、洗净、擦成丝；蒜、香菜切细粒备用。
3.南瓜、香菜、蒜倒入面粉中，加入胡椒粉、盐，加入适量冷水。
4.调匀，拌成稍稀点的面浆。
5.锅中抹一点点油，倒入面浆。
6.小火煎至面浆凝固。
7.盖上锅盖，倒转锅，将饼扣在盖上，再将饼滑入锅中即可轻松翻面。
8.两面煎黄，切小块装盘。
3蒜香鱼头煲
1.鱼头切成2半，清洗干净，用盐和料酒腌制15分钟
2.大蒜去皮然后一一切成2半，姜去皮切片
3.香葱切寸断
4.热锅热油，放入鱼头小火煎至微黄，先煎有鱼皮的那面
5.翻面，加入2/3的蒜片和姜片一起煎至微黄
6.加入甜面酱炒出香味，接着沿锅边淋料酒，生抽，老抽，糖和适量的水（快没到鱼头即可）烧开
7.在砂锅底部放入剩下的蒜片和葱白
8.然后将6倒入，撒入香葱段，小火煲10—15分钟左右
4蒜香烧茄子
1.原料：茄子500克、辣椒200克、五花肉200克、蒜末2勺、水淀粉3勺、黄酱半杯、老抽半勺、糖1勺、胡椒粉1小勺
2.茄子切成条，放进微波炉加热8分钟
3.热锅热油爆香1勺蒜末，加入肉片翻炒至变色，加入辣椒
4.再加入茄子炒2分钟
5.加入黄酱、糖、老抽，大火翻炒5分钟
6.最后淋水淀粉，加胡椒粉调味就可以了
