【板栗豆角焖面】1、准备食材：板栗和豆角2、老抽、金格勒酱、大蒜、香葱3、板栗划十字刀，放进加了少许精盐的清水中煮开。4、煮开后的...
1板栗豆角焖面
1.准备食材：板栗和豆角
2.老抽、金格勒酱、大蒜、香葱
3.板栗划十字刀，放进加了少许精盐的清水中煮开。
4.煮开后的板栗对半切开，豆角摘除两端洗净切长段。
5.香葱和大蒜切成末和蓉。
6.炒锅倒入植物油烧热，放入蒜蓉和香葱末爆香。
7.倒进豆角段翻炒至软。
8.滴入适量老抽翻炒均匀。
9.滴入适量金格勒酱。
2豆角焖面
1.豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。大蒜拍扁成稍稍切碎，大葱切成碎备用
2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入豆角炒匀
3.继续翻炒半分钟后，加入酱油、白糖、盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，小心的将汤汁倒在一个汤碗中备用
4.将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条，都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁
5.加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可
3油豆角焖面
1.豆角洗净，剔去两端的筋，掰成长约两寸长的段
2.拉面在沸水中煮至半熟
3.炒锅中油烧热，放入葱花和干辣椒丝炒出香味
4.倒入豆角，翻炒片刻后倒入清水，水量没过豆角即可，加入调味料
5.水开后，放入面条，小伙焖至收汁
4鸡翅豆角焖面
1.葱姜蒜切末备用，鸡翅飞水备用，豆角洗净切5厘米小段备用
2.锅中倒入油烧热至6成，加入葱姜蒜爆锅炒香，加入鸡翅，鸡皮面朝下略微煎至发白后翻面煎制另一面至发白
3.倒入老抽，生抽，蚝油，味淋，盐把鸡翅翻炒一下，加入豆角煸炒2分钟，加入清水至刚刚没过豆角即可
4.大火煮开后加入面条，注意面条不要翻动到锅底，要铺垫在豆角上面，因为面条比较容易糊底
5.盖好盖子焖煮十分钟，中间要多次打开锅盖搅拌一下面条，防止面糊在锅底，如果汤汁较少，面还没有熟透可以略微加入少许开水
6.煮好后加入N滴香油即可，煮好后的面应该汤汁均匀包裹在面条上，没有流动的汤汁才对
