【豆豉炒藕丁】1、将莲藕去皮洗净切丁焯水2、捞出沥干水分备用3、锅中下油烧热，放入豆豉酱炒开闻到香味4、加入藕丁翻炒5、加入糖6、加...
1豆豉炒藕丁
1.将莲藕去皮洗净切丁焯水
2.捞出沥干水分备用
(整理)
3.锅中下油烧热，放入豆豉酱炒开闻到香味
4.加入藕丁翻炒
5.加入糖
6.加入盐
7.翻炒均匀
8.加入酱油继续翻炒后即可出锅
2豆豉炒藕丁
1.将莲藕去皮洗净切丁焯水
2.捞出沥干水分备用
3.锅中下油烧热，放入豆豉酱炒开闻到香味
4.加入藕丁翻炒
5.加入糖
6.加入盐
7.翻炒均匀
8.加入酱油继续翻炒后即可出锅
3芦笋豆豉爆藕丁
1.莲藕切去藕节后用小刀刮皮，然后切成丁备用；芦笋去掉根部较老的部分后也切成丁，芦笋尖一段保留半指长的段；小米椒切碎、大蒜剁成蒜茸
2.炒锅内倒入适量油烧热，油热后放入花椒爆出香味后捞出花椒扔掉，再放入辣椒碎和蒜茸爆香
3.炒香调料后倒入藕丁大火爆炒1分钟后放入芦笋一起翻炒半分钟，倒入老干妈豆豉炒匀，最后调入少许盐和味精即可
4豆豉鲮鱼炒油麦菜
1.油麦菜清洗干净，切成两段（也可以不切），豆豉鲮鱼放进碗里，用筷子弄成小块，姜切碎，蒜头切片
2.热油锅，爆香姜丝和蒜瓣
3.倒入豆豉鲮鱼炒出香味
4.倒入油麦菜，猛火煸炒
5.放1小勺白糖
6.放少量盐，因为豆豉鲮鱼是咸的，所以放盐要适量，不要放多了
7.翻炒均匀，油麦菜断生即可关火
8.装碟后即可食用
