早春二月的扬州 除了略有点寒意外 休闲 娱乐 美食[赞][赞][赞]
江苏从来古至今经济发达，从而造就了许多好吃之徒，因此也造就了淮扬菜系和苏南菜系。
淮扬菜是中国名菜之一，是国宴的主打菜，它不同于苏锡常的本帮菜，淮扬菜是咸鲜为主，注重食材的原味，做法精细，扬州和淮安被评为世界美食之都。苏锡常菜以甜为先，外地人吃不习惯。以下分别是扬州菜和淮安菜：
#扬州头条#江苏仪征人爱吃斩肉，斩肉有大斩肉和小斩肉。大斩肉多用于红烧，小斩肉多用于做汤或是大杂烩。你啊晓得？大斩肉就是狮子头，好吃的狮子头在江苏扬州，是淮扬菜里的传统菜，很多外地游客来扬州游玩时都要品尝一下这道软糯鲜美、肥而不腻的美食，每年春节扬州的预制菜中，扬州狮子头的销售尤为火爆。
我小时候就爱吃斩肉，除了妈妈做的专属好吃外，印象中好吃的大斩肉有幼儿园烧饭的老奶奶做的红烧大斩肉，一碗一个大大的。
还有扬州高邮原天山镇政府食堂的清炖大斩肉。我这个人在外面吃饭保持女性的矜持，肉类吃的少，书记舀了个大狮子头给我，夸赞他们食堂厨师做的狮子头很好吃，做法有讲究，猪肉是选用农民家里养的那种，肉质醇香，用五花肉，三分肥七分瘦，是厨师纯手工斩的，细切粗斩，把肉切成颗粒状，取一部分再斩成粗肉泥，里面有荸荠丁，口感不老不柴，软糯多汁，醇厚鲜美。于是乎，我吃完了整个大狮子头，成为记忆里难忘的美食。
这不禁让我想到，浙江为了发展自驾旅游，多地政府食堂对外开放，衢州政府食堂每年在国庆节假期对外地游客免费开放，让游客能够吃到地道的衢州菜和美食，来体现衢州是一座有礼的城市。我们扬州是世界美食之都，天下三分明月夜，二分无赖是扬州。扬州的美，何止是三月天的美，还有非扬州莫属的丰腴美食。让顾客吃到正宗扬州菜和美食，分散从众饮食模式，需要引导，从不可错过的扬州早茶开始……
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#我的美食日志# #小组问答箱#《扬州人早上皮包水，晚上水包皮》 今天周日，一家人都休息，所以提议到外面吃早餐，好吧，家门口一家店是二天前才开张的，就在家门口，进去尝尝吧，哇塞，人还真多，这家肉包子可真大啊，虾仁蒸饺，味道也不错，小混沌鲜咸适中，烫干丝、炒虾仁都很好吃，也比较干净卫生，不足之处就是环境吵闹，服务有点乱，服务员牌号和桌子对不上号，也许是还不熟练吧，总体还是不错的，以后我们也有一个比较近距离的聚餐地方了。你知道扬州人的《早上水包水，晚上水包水》是什么意思吗？可以在评论区写出来，你有什么问题都可以问我，我会在评论区回答你。
#扬州头条# #小组问答题# #扬州美食# 今日午餐
今天的午餐做了两个菜，莴苣烧肉，炒大杂拌。
我每次买肉，回家都把瘦肉切成小块，放在冰箱冷冻。今天拿了一块肉烧莴苣。先把肉在电焐煲里烧烂，然后把莴苣放进去，这个菜就成功了。
家里还剩一小块花菜，半根胡萝卜，半个青椒，还有一袋姬菇。把这几样食材合在一起，炒了个大杂拌，嗨！蛮好吃的～
一个人的菜好办，只要自己满意就行
