#新年美食市集#
每年新年回广东江门老家过年。爷爷要么自家种有,或买回来的一样食物,就是慈菇。
客家年味炒慈菇,味道独特口感好,全家人爱吃。做法如下:
1、先把慈菇洗干净。
2、把慈菇削皮,再冲洗干净。
3、把慈菇切成均匀的小片。
4、再切点五花肉。
5、几瓣蒜头切粒,切青、红辣椒片。
6、锅中烧开水,加少许盐,先把慈菇淖水,大概煮3分钟,捞起控水。
7、热锅下油,把五花肉倒进去煸香,煸至肉色金黄冒油,加蒜粒炒,再加适量蚝油,生抽,抽出酱香味,再倒进去一碗开水。
8、倒入慈菇,扣锅盖,大火烧开转中小火焖十分钟。
9、加适量的盐,倒入青红椒,翻炒。收干汤汁即可。
慈菇口感粉糯,有点像土豆,但味道独特,配上五花肉,营养又美味。
阿姆源,冬至我又来了!图2丝瓜炒腐竹,丝瓜和腐竹都是非常百搭的食材。夏天是丝瓜当季,腐竹更是素食优质蛋白的来源之一。含水大的丝瓜和吸水的腐竹炒在一块,腐竹吸收了丝瓜清甜的汁水,味道十分鲜美;图3肉沫蒸腐竹,这是一道非常美味好吃的家常菜,用肉沫搭配炸腐竹蒸,炸腐竹本身吸水力很大,把肉沫的肉汁吸得很饱满,蒸出来的炸腐竹和肉沫都非常美味好吃;图4酸黄瓜炒五花肉,用盐腌制的广式小黄瓜,经过一周时间的作用,自然产生酸味。将酸黄瓜切片,加点辣椒和蒜米,与五花肉片同炒,酸脆爽口又油润,超级下饭。各位好友,你们冬至吃啥好东西呢?留个言吧,祝大家冬至快乐!#温暖冬至##家乡美食# #赣州头条#
#广东小吃客家算盘子怎么做比较好吃# 算盘子粄,客家人喜欢的一道美食。每年端午节,妈妈总会做给我们吃。算盘子粄要好吃,一定要放冰糖芋头,全放木薯粉的话,太韧了不好吃。葱姜蒜头爆香,放豆干、香菇、木耳、肉沫和算盘子粄一起炒,那味道,绝了。
过节了,特色的年节家宴安排起来
对客家美食的热爱,因为年龄的增大
变得越来越爱了,喜欢这充满着地方色彩的美味,喜欢这原汁原味的甘甜
客家特产美食之一:炸煎堆~,在我家乡,每年过年的时候,家家户户都会做这个,意味着家庭团团圆圆~超级好吃,刚炸出的时候,是最好吃的,软糯香甜~美味可口,特别适合亲人朋友坐在一起闲聊的时候拿出来吃的小零食呦~#美食治愈系# #美食#
客家酿板里。大家有吃过吗?很好吃的客家美食,我也一年多没吃,我妈做的客家酿板里了。这次用的馅料是:猪肉,香菇,干虾米,香葱头。我妈也是第一次用这种馅料酿板里。味道确实不错,比以前吃的酿板里好吃多了,我吃了一个,就饱了。不知道为啥,面食类我就是吃不多,吃一两个我就饱了。可能广东人从小面食类的吃的少,所以一下就感觉饱了。[泪奔][捂脸]
今天我妈也做了酿苦瓜,酿豆腐角。酿豆腐角也好久没吃了,久违的味道。不知道大家有没有吃过,用生菜包酿豆腐,酿豆腐角。我们客家人这边喜欢用生菜包酿豆腐,酿豆腐角。再放点辣椒酱一起包着吃,味道那叫一个“绝”。我一个人怕上火