今日热柘圩日，一行人过来赶集，说到热柘必须提到“热柘豆干”、它是梅州平远极负盛名的美食之一，以厚韧而有嚼劲，咸淡适口、入口醇香等著称。#梅州头条# #农村# #赶集#
上个世纪七八十年代，如果是经常在云南一带做生意的商人，一定都听过一句顺口溜：“吃饱饭，加走油，平远街上不停留。”平远街是什么龙潭虎穴吗？为何会让普通人如此惧怕？还真别说，不止普通人怕，在相当长一段时间里，当地的警察也怕平远街的人。
平远街从某种意义上来讲属于自古必争的军事要道，仅一条路连接云南与广西、越南等地，又因为较为偏远，荒凉，大部分时间都是一个三不管地带。而这里居住的民众也多是少数民族，尤其以回族人居多，各族之间互相看不顺眼，也各自抱团，经常因为争抢食物和地盘而发生打斗。
新中国成立后，本着56个民族一家亲的原则，国家对平远街这样的少数民族地区十分宽容，给了许多优待政策，原本是想让他们感受到祖国的关怀，不想却成了纵容平远街人的漏洞。
因为贫穷，无知和贪婪，平远街的人慢慢发现了一条可以快速发家致富的道路。先是几个胆子大的偷偷跑到金三角去买鸦片等毒，然后再拿回来倒卖，赚一次差价就能让全家人吃喝不愁几年。
经常在道上跑，安全也很重要，所以又开始有人慢慢搞到了枪。特别是七十年代末经常打仗，很多热武器都非常容易搞到手。这一下，似乎打开了平远街人的发家之路，几乎人人都开始干倒卖。一开始卖鸦片，然后卖枪，后来就成了看见什么抢什么，有什么卖什么。
在平远街，人人以干这一行当为荣，家里的孩子只要成年，就会被介绍给村里的长辈，让他们带着孩子开始“赚钱”。而往往只需几年，甚至更短时间，只要胆子够大，变成巨富轻而易举。
这就形成了一个怪象，平远街的人看上去好像个个都无所事事，却又个个都富得流油。赚到钱的小孩子们往往游手好闲，整日玩那些所谓富二代的游戏。甚至见人就抢，看不顺眼就打，所以才会有了文章开头的那句顺口溜。
当地的警察多次想要管制这样的乱象，可每次站出来的英雄，最后都成了烈士，甚至连警察局都被烧过多次，只剩下残破不堪的主体。
平远街也彻底成为当地人自治的法外之地，除了他们自己认定的村长镇长，其他谁来也不管用。当地人出生不上户口，不办身份证，结婚不扯结婚证，买车不上车牌号，地随便种，东西随便卖，想干什么就干什么。在这里，不论男女老少，只要需要，他们随时都能成变成战斗力。他们确定，只要还在平远街的地界上，他们就是老大。
在这里，不论男女老少，只要需要，他们随时都能成变成战斗力。他们确定，只要还在平远街的地界上，他们就是老大。
最嚣张时，附近一个军营里的通讯车被偷了卖到平远街，军队的老将军亲自带人来交涉，想要将车领回去。结果一到平远，就被人围着搜了身，然后经当地负责人多次请求，平远村人才勉强同意让将军拿两万块钱把车赎回去，下次再来就是十万了。
有办案的警察查到平远来，要是看一看就走，那么只会被警告几句。如果想要一查到底，那么迎接他的不是几十上百人的毒打，就是直接没命。先后有数十名警察或死或伤在这里，当地政府多次想要治理此地，都因反抗太激烈，对方武器太多太先进而以失败告终。
而整个平远街，几乎人人都配枪，别墅都修得像堡垒，家家都有逃生地道。这里的人，每一天都在尽情狂欢，每一天也都在准备拼命。仅十年时间发生的暴力事件就超过一千起，谁敢去招惹这样一群不怕死，爱惹事，还相当团结的激进分子呢。
直到1992年，上面下达命令必须彻底从严清剿平远街，还老百姓一个安宁。文山州以及多个地方开始部署配合，经过80多天的严密布控，派出3000多名武警和当地警员，超一百辆军用车辆，将平远整整七个村封锁，阵线长达38公里。
经过几天的激战，数名警务人员的牺牲，和数百人的受伤，抓捕和清查工作终于顺利完成。
整个平远街共捕获800多名能判死刑的罪犯，重罪和轻罪的也有近千名。搜出的违法物品多不胜数，以公斤计。就连枪支都能武装整个加强营。讽刺的是，从村里最穷的村民家里搜出来的现金都多达二百多万，要知道那个时候的二百多万，绝对比如今的两千万还要有购买力。#文化##历史##历史冷知识##历史真相官#
总有一些看似普通的食物，却有着独特的风味，令人情有独钟/念念不忘，譬如——客家梅菜干。
几乎每一个客家人魂牵梦萦的故乡菜里，都会有梅菜干的香气。它似乎作为一道经典农家美味，已是多数人记忆中不能忘怀的家乡味道。
客家梅菜干严格按照世代传下来的工序制成的梅菜干，清香扑鼻，质嫩味美，经久不变质，久储也不坏。
梅菜干最适合用于和荤菜肉类搭配，其独特的香味浸透至肉食当中，香味交织融合，非常美味，连汤汁都是下饭的利器。
如果你家里也有梅菜干，想准备一个家常简单点的菜，不妨做一道梅菜干肉饼，不辜负好食材！
梅菜干蒸肉饼
- 材料 -
梅菜干、五花肉
生抽、白胡椒粉、白砂糖、料酒、香油、葱
- 制作方式-
1、梅干菜泡开洗净挤去水、猪肉馅、姜切末备用；
2、猪肉馅中加入姜末，生抽、料酒、白胡椒粉、白砂糖、香油，朝一个方向搅拌。
3、锅中放少许滴油，放入梅菜干炒出香味后放入肉馅中充分拌匀；
4、拌好的肉馅放入深盘中压平，放入蒸锅，大火蒸10分钟后，取出撒些香葱末提色增香即可。
梅菜干在蒸煮的过程中里充分释放了它所蕴含的香气和微酸的味道；到了肉的部分更加精彩，肉皮胶质黏软。瘦肉与梅菜干的“混合”散发出迷人的香味，轻轻一抿就全部化开。这一勺到了嘴里整个化成滋润鲜香的汤汁，赶紧扒拉几口米饭，从舌头到胃全都叫嚣着“好满足！”
梅菜干均由广东平远当地农户采用高山种植、传统农肥、充足生长时间，经过繁琐的传统手法腌制，并耐心手工挑选出老杆与杂质，清洗数次，才能保证干净无沙。
梅菜干
最近，广东平远县上举镇畲脑村发生一起食用采摘野生蘑菇中毒事件，事件中，外婆、妈妈和一名3岁的孩子，祖孙3人中毒后送往医院，抢救无效死亡。#广东祖孙3人食用毒蘑菇致死# #深圳头条#
对于类似这种蘑菇中毒，我们也叫为毒蕈中毒。根据不同类型的毒蕈，也分不同的毒素，总共分为5大类：胃肠毒素；神经、精神毒素；溶血毒素；肝肾毒素；类光过敏毒素。以上这家人经过相关专业的人士的判断就是胃肠毒素型的毒蕈中毒。毒蕈中毒是每年都好发的食物中毒之一，那我们要如何做好相关预防？
预防毒蕈中毒最好的方法就是不要去采摘这家不认识的蘑菇，毒蕈与可食用蕈很难的鉴别。有人自认为在阴暗肮脏处生长的，颜色鲜艳的，形状怪异的，分泌物浓稠易变色的，有辛辣酸涩等味道就是毒蕈，其实这些经验不够完善，也不靠谱。May姐建议，为了个人生命安全，还是不要随便采摘野生蘑菇，更不要吃和不要送人。
要是已经吃到，那要如何急救？
这个及时发现就要及时催吐，洗胃，导泻等等，迅速把毒物排出体外，一般情况下食毒蕈后10个小时内是可以彻底洗胃的；再者根据毒蕈类型给出相应的解决方法，比如是胃肠炎类型，则可以采取一般食物中毒处理；而神经精神型可采用阿托品；要是溶血型，则可以用肾上腺皮质激素，状态比较差的或者出现黄疸，则可以用大量的氢化可的松，同时给予保肝；要是属于肝肾型，则可以用二巯丙磺酸钠。还有很重要的一点，出现不舒服到了医院后，一定要告诉医生是吃了什么，什么时候吃的，吃了多少，说得越详细，急救效果会越好。#生命摆渡人#
《战地女兵日记》（88）
探家路上－－从文山到昆明，坐长途客车需要十一个小时的时间。我一般都是坐夜班车，这样一夜过去，第二天早上就能到达昆明。
汽车还未出文山城，晕车的我就开始呕吐。中间，车到弥勒的时候会停下半个来小时，司机与乘客会下车吃点东西，休息一下。因为已经吐空了肚子（胆汁都吐出来了），我也会买点好消化的食物垫补一下已经吐空而痉挛了的胃，尽管吃了也是白吃，因为一会上车还会吐出来，但不吃点东西，空着肚子坐车晕车更甚，所以我每次都是硬着头皮吃东西。
经过一夜的颠簸及晕车之苦，到达昆明，下得车来的我其实还是有些狼狈有些虚弱的，但因了归心似箭的缘故，我是顾不上自艾自怜的，常常是第一时间再赶到火车站，买最早的火车票，或经上海或经郑州，哪个早走买哪个，因为无论是到上海还是到郑州，也还是要再转一次火车，好在我坐火车不晕，所以到达昆明以后的旅途虽然辛苦，但总算不那么痛苦了。
如果是坐白天的汽车，在经过平远街的时候，汽车也会在平远街车站停留个十分钟，这个时候，就会有小贩上车兜售花花绿绿的扑克牌或者很精致的匕首。我一般不在平远街下车，更不敢买小贩的商品，因为我们领导不止一次地告诫过我们，熟悉情况的战友们也多次提醒过我，在平远街要小心一些，那里就是走私猖獗的地方。所以每次在平远街，我多少都有点担心，总也提着小心，直到客车离开很远为止，我的心才能真正放下来。因为实在是听多了关于平远街的劣迹斑斑的事：吸毒贩毒，走私枪支什么的，据说还有持枪袭击客车的，所以我才会担心。好在后来长途客车改道了，不再从平远街里走，而是绕道平远街的外面走了，这样就安全多了。
对于我来说，每次的探亲假都是我最期盼也是最幸福的时刻，但因为晕车，尤其是在到了云南前线工作以后，探亲的旅途便成了既幸福又痛苦的模样。
洁癖未必都是病
“戴口罩，勤洗手，不聚集，多通风”，这是新冠肺炎疫情期间防疫专家总结出来的个人防控四大法则，也是我们每个人对自己和对社会负责任应该养成的良好生活习惯。但是，也有一些人对疫情反应过度，拆快递或外出回家后不仅反复洗手，换洗衣服，还给快递物件或自己身上喷洒酒精，造成精神高度紧张，搞不好还容易导致火灾。在著名传染病医学专家张文宏教授看来，个人过度的疫情防控，不仅没有必要，而且类似于洁癖，应该注意心理调适了。
洁癖常常以一种强迫症的形式表现出来，有洁癖的人明明刚刚洗了手，但还是觉得没洗干净，仍要反复去洗；极端洁癖的的人哪怕把手洗破了，还是会不停地去洗。我一位有洁癖的熟人，家里收拾得干干净净，客人到她家里去，凡是坐过的地方，事后她马上都要擦洗，连自己的父母也不例外。长此以往，没人再敢去她家，大家都很痛苦。
洁癖被认为与强迫症有关，过于严重的洁癖实际上是一种精神疾病，临床表现为对不洁和污秽极度恐惧，伴随着反复洗手、擦地、洗涤被他人触碰过的物品等试图摆脱恐惧情绪的一系列强迫行为。洁癖症的成因很复杂，研究认为与遗传、性格、心理、精神创伤、社会环境、生化学因素等有关。洁癖症会对患者本人及其周围人造成很大的困扰，导致患者生活质量下降。
通常，性格好强、对自己要求严格、追求完美的人更容易“染”上洁癖，故洁癖症患者大都出现在脑力劳动者中。古今中外，有洁癖的人并不少见，元末明初著名山水画家倪瓒就是其中的一个典型。这位清高孤傲的隐士从不过问政治，更不与商人、官员往来，所创作的山水画宛如其人：淡雅，平远，空旷，孤寂。倪瓒爱喝茶，善品茶，对煮茶的水质要求极高。童子从山中挑来泉水，他只选童子放在身体前面的那桶水泡茶；他认为，身体后面的水很容易受到童子行走扬起的尘土或放的屁污染。
身为道士的倪瓒有洁癖，对他人倒是没有什么太大的影响，但是，如果有权有势的人得了洁癖症，那可就苦了下人了。南宋赵与时所撰《宾退录》载：“谢景仁居宇净丽，每唾必唾左右人衣。殷冲则不然，小史非净浴新衣，不得近左右。”谢景仁和殷冲，一个是东晋时的官二代，一个是南北朝时的达官，两人都洁癖到变态。谢景仁住在干净华丽的豪宅里，虽然有不随地乱吐痰的好习惯，但每次吐痰却非要吐在侍者的衣服上，也不管人家恶心不恶心。殷冲同样怪癖，下属来见必须洗完澡穿上新衣方允，是想闻人家身上新洗衣服的香味吗？这得多折腾人啊？
印度民族解放运动领袖甘地的洁癖更是妇孺皆知。他成长在一个虔诚的印度教家庭，信奉并推崇仁爱、禁欲、素食、苦行，不杀生，自幼腼腆、羞怯、循规蹈矩。他嫌别人手脏，凡事都亲力亲为，包括洗衣、理发、打扫卫生、制作食物。甘地不仅吃素，还不喝茶，甚至不吃豆类和盐，导致全身没什么脂肪，一副皮包骨模样。有人说，正是洁癖成就了圣雄甘地，成就了他的“非暴力不合作理论”。
我写文章也有点洁癖，在使用纸张书写的年代，只要纸面上有多处涂改，就把它撕掉，另换新纸重写。使用电脑写作后，每写一段时间就要停下来，按照自己喜爱的字体、字号、行间距等体例，重新排一次版，就是见不得密密麻麻、乱七八糟堆在一起的文字。不知这算不算一种心理疾病？
中国古代竟有不畏皇权，硬是不肯按皇帝旨意修改自己文章一个字的文字洁癖者。唐代有一个叫刘瑕的官员，专门为唐玄宗在华清池寻欢写了一篇题为《驾幸温泉赋》的华丽文章，唐玄宗读得心花怒放，打算好好犒赏他。可是，当这位多才多艺的皇帝静下心来重读时，对其中的“叩头莫五角六张”这句话却不满意了，让刘瑕把“五角六张”这个词改改。“五角六张”就是七颠八倒、诸事不顺的意思。没想到，刘瑕很拧巴：“臣起草此赋时，如有神助，文不加点，笔不停辍，不愿从天而改。”马屁可以放肆拍，精心写的美文却一个字也不能改。
党的十八大以来，党中央作出全面从严治党战略部署，对腐败“零容忍”，惩治了一大批腐败分子，开启了风清气正的政治新局面。日常生活中，我们需要爱干净、爱整洁，但不应过于洁癖，搞得四邻五舍都不舒服。但是，作为执政党，对党的各级组织和全体党员的要求，就必须有“洁癖”；否则，何来战斗堡垒作用？何来先锋模范作用？
有感于斯，填《渔家傲》词一首，以表情怀：“反复洗手求干净，恐慌情绪扰心境，无止无休强迫症。如何应？气定神闲修佛性。//洁癖并非都是病，从严治党全员令，执政纯洁同生命。民尊敬，先锋模范担当硬。”
