排骨萝卜汤的做法
排骨萝卜汤是一道营养丰富、清爽可口的汤品,对于口味偏重的人来说,这道汤也有助于促进胃肠的消化和吸收,是一款很受欢迎的家常菜。本文介绍的排骨萝卜汤做法简单,适合新手厨师制作。
准备材料
1. 猪肋骨:500克;
2. 萝卜:1根;
3. 姜片:适量;
4. 料酒:1汤匙;
5. 盐:适量;
6. 食用油:1汤匙。
步骤
1. 猪肋骨焯水:将猪肋骨放入开水中焯水,焯水后用清水冲洗干净备用。
2. 萝卜切片备用:将萝卜洗净、去皮、切成片状备用。
3. 热锅凉油:将食用油放入锅中,烧至六成热时将萝卜片放入锅中稍稍煸炒。
4. 将焯过水的猪肋骨放入锅中,在锅中翻炒几分钟。
5. 翻炒至猪肋骨表面略微变色后,加入适量的姜片和料酒,继续翻炒,使猪肋骨充分吸收姜片和料酒的香味。
6. 添加适量的清水,烧开后放入萝卜片,调入适量的盐,炖煮约1小时。
7. 汤锅中的排骨萝卜汤颜色浅黄、汤汁清澈,柔嫩鲜美,口感清甜爽口,是一道非常养生又美味的汤品。
Tips
1. 烹调时间长短可以根据个人口感和汤汁浓度来定。
2. 炖煮过程中需不断地观察汤汁的浓稠度,并随时调节水分。
3. 如果在制作过程中感觉萝卜汤味道过淡或过咸,可以适量添加料酒或盐,以提升汤品的口感。
总结
以上就是本文为大家带来的排骨萝卜汤做法,总体来说,这道菜品制作虽然简单,但是却非常营养,对于需要养生的人来说是一道不错的菜品选择。希望小伙伴们尽快动手试试,从而享受到这道美食带来的无穷乐趣。
排骨萝卜汤的做法家常简单好吃
冬季是喝汤的最佳时机,而排骨萝卜汤是常见的适合一家人餐桌的营养汤品。今天,我将为大家介绍一下制作排骨萝卜汤的做法。
材料准备:
1. 排骨500克、萝卜一个、生姜20克、大葱一个、鸡精适量、盐适量。
制作步骤:
1. 排骨洗净,加入清水,烧开后焯水,捞出晾凉备用。
2. 萝卜去皮洗净,切成小块。
3. 生姜洗净,切成片。
4. 大葱洗净,切成段备用。
5. 把焯好水的排骨倒入锅内。
6. 再将切好的萝卜块、姜片和大葱段一起倒入锅内。
7. 倒入足够的清水,水量以抵过排骨即可。
8. 烧开后转小火炖煮1小时。
9. 最后加适量盐和鸡精调味即可。
怎样让排骨萝卜汤更好喝呢?
首先是排骨要焯水,这样能去除血沫,汤就更清爽。其次,煮汤时可以放入适量的姜片和大葱段,这些可以去腥增香。再者,要记得尽量少放水,这样汤会更浓郁。最后是调味,盐和鸡精要分别加入,因为鸡精和盐一同加入会影响味道,而分别加入效果更佳。
除此之外,我们还可以根据口味添加一些其他的调料,例如:胡椒粉、花椒粉等等,不过需要注意的是每个家庭的口味都不同,因此可以根据自己的喜好来添加调料。
排骨萝卜汤的营养价值也是不容忽视的。排骨是富含胶原蛋白质的食品,可以使皮肤细嫩、柔滑;而萝卜具有清热、燥湿、化痰、健胃的功效,是低热量的蔬菜,是减肥的好帮手。因此,排骨萝卜汤可以提供丰富的养分和能量,滋补身体,是一道美味又养生的汤品。