排骨萝卜汤的做法
排骨萝卜汤是一道营养丰富、清爽可口的汤品，对于口味偏重的人来说，这道汤也有助于促进胃肠的消化和吸收，是一款很受欢迎的家常菜。本文介绍的排骨萝卜汤做法简单，适合新手厨师制作。
准备材料
1. 猪肋骨：500克；
2. 萝卜:1根；
3. 姜片：适量；
4. 料酒：1汤匙；
5. 盐：适量；
6. 食用油：1汤匙。
步骤
1. 猪肋骨焯水：将猪肋骨放入开水中焯水，焯水后用清水冲洗干净备用。
2. 萝卜切片备用：将萝卜洗净、去皮、切成片状备用。
3. 热锅凉油：将食用油放入锅中，烧至六成热时将萝卜片放入锅中稍稍煸炒。
4. 将焯过水的猪肋骨放入锅中，在锅中翻炒几分钟。
5. 翻炒至猪肋骨表面略微变色后，加入适量的姜片和料酒，继续翻炒，使猪肋骨充分吸收姜片和料酒的香味。
6. 添加适量的清水，烧开后放入萝卜片，调入适量的盐，炖煮约1小时。
7. 汤锅中的排骨萝卜汤颜色浅黄、汤汁清澈，柔嫩鲜美，口感清甜爽口，是一道非常养生又美味的汤品。
Tips
1. 烹调时间长短可以根据个人口感和汤汁浓度来定。
2. 炖煮过程中需不断地观察汤汁的浓稠度，并随时调节水分。
3. 如果在制作过程中感觉萝卜汤味道过淡或过咸，可以适量添加料酒或盐，以提升汤品的口感。
总结
以上就是本文为大家带来的排骨萝卜汤做法，总体来说，这道菜品制作虽然简单，但是却非常营养，对于需要养生的人来说是一道不错的菜品选择。希望小伙伴们尽快动手试试，从而享受到这道美食带来的无穷乐趣。
排骨萝卜汤的做法家常简单好吃
冬季是喝汤的最佳时机，而排骨萝卜汤是常见的适合一家人餐桌的营养汤品。今天，我将为大家介绍一下制作排骨萝卜汤的做法。
材料准备：
1. 排骨500克、萝卜一个、生姜20克、大葱一个、鸡精适量、盐适量。
制作步骤：
1. 排骨洗净，加入清水，烧开后焯水，捞出晾凉备用。
2. 萝卜去皮洗净，切成小块。
3. 生姜洗净，切成片。
4. 大葱洗净，切成段备用。
5. 把焯好水的排骨倒入锅内。
6. 再将切好的萝卜块、姜片和大葱段一起倒入锅内。
7. 倒入足够的清水，水量以抵过排骨即可。
8. 烧开后转小火炖煮1小时。
9. 最后加适量盐和鸡精调味即可。
怎样让排骨萝卜汤更好喝呢？
首先是排骨要焯水，这样能去除血沫，汤就更清爽。其次，煮汤时可以放入适量的姜片和大葱段，这些可以去腥增香。再者，要记得尽量少放水，这样汤会更浓郁。最后是调味，盐和鸡精要分别加入，因为鸡精和盐一同加入会影响味道，而分别加入效果更佳。
除此之外，我们还可以根据口味添加一些其他的调料，例如：胡椒粉、花椒粉等等，不过需要注意的是每个家庭的口味都不同，因此可以根据自己的喜好来添加调料。
排骨萝卜汤的营养价值也是不容忽视的。排骨是富含胶原蛋白质的食品，可以使皮肤细嫩、柔滑；而萝卜具有清热、燥湿、化痰、健胃的功效，是低热量的蔬菜，是减肥的好帮手。因此，排骨萝卜汤可以提供丰富的养分和能量，滋补身体，是一道美味又养生的汤品。
