I.荔浦芋头的历史:
荔浦芋头这一传统特色农产品始见于明清之际,宋代就有记载,当时这一海岸地区甚至被誉为“荔浦芋头之乡”,荔浦芋头开始走向全国,备受普通人和贵族宠爱。明清书籍《崖洞考》记载,“有荔浦之芋,状如葱头”,令荔浦城拥有了独特的芋头文化,成为官方探秘的对象。
II.荔浦芋头的传统品种:
荔浦芋头总共有12种传统品种,其中有“蛇鬼”,“鸭头子”,“芥草叶”,“花蕊”等。这些传统品种冠以传统作物的名字,以巧妙形状表现出自然之美,定价较高,是荔浦芋头的“高端品种”。
III.荔浦芋头的种植技术:
一、荔浦芋头的由来
1.荔浦芋头的由来追溯到汉朝(206BC-AD220),当时安徽省池州市荔浦湾仰旁景区有一座古庙“徕布仙祠”,一些记录显示,荔浦芋头最早诞生于安徽省池州荔浦湾仰旁景区,由当地古老的“祈谷子”改良品种而来,据说当时“徕布仙祠”中的古人祖缘和仙祖,为了祭祀仙祖,以“祈谷子”为原料,结合一些搅拌成膏体,并在火上烤熟,为大家提供吃的,就称呼为“荔浦芋头”。
二、荔浦芋头的做法
1. 荔浦芋头的做法是这样的:首先,将湿芋头放入清水中,用手将湿芋头切成小片状;其次,将切好的芋头片,放入冷水中、将卤料、花椒研磨成粉末,放入淀粉或米粉中;再次,将芋头片放入锅中,加入卤料、花椒粉末,加入淀粉或米粉,搅拌均匀;最后,将芋头片烤成芋头膏状,制作完成。
三、荔浦芋头的特色
1. 荔浦芋头的特色之一是芋头的口感,它的口感香甜,不腻口,有利于人们的消化。
2. 荔浦芋头的另一个特色是营养价值。它含有多种维生素和微量元素,并且被认为具有一定的滋补功效,有助于增强免疫力。
3. 荔浦芋头的最大特色是它的清香,颜色美观,口感香甜不腻口。它把古老的传统和现代口味一并融合,真正反映了当地传统美食的特色。