（一）概述
红豆沙糖水是一种中国传统的传统饮料，在中国的南方地区极受欢迎。它也被称为红豆泥水、红枣糖水、糖水等。它有若干种口味，冷热一起可以，甜度调节可以随个人口味而调整，是一种温润的美味，深受儿童妇女的喜爱。
（二）历史文化
早在明朝，红豆沙糖水就出现在我国传统文化中。据古籍记载，它曾在明代朝廷文集中提及，那时git已盛行于东南各地。穿越几个世纪，红豆沙糖水便以犹如解淡饮食渴的抚慰者之一深入人心，成为一种符号。
（三）口感
红豆沙糖水外观呈紫红色，富含沙坚酸甜，口感清爽，汤液粘稠度不太稠，便于儿童消化代谢。而红豆的口感又类似豆腐，可以吃出豆腐中的细腻和柔软，又带有一点点的芝麻味。
（四）瓶装
红豆沙糖水一般是在瓶子里面灌装，由于它的颜色和风味，在一些传统商店会灌装到古董瓶和木瓶中。瓶子经过热处理后容易渗漏，而木瓶的表面也有许多毛细孔，可以保护红豆沙糖水不受污染。
（五）营养功效
红豆沙糖水富含多种微量元素��如维生素B、镁、钙、磷、钾、锌和铁，可以补充体内的维生素和矿物质，有利于促进人体新陈代谢，增强钙质吸收功能，增进子宫血液循环，提高人体免疫力，具有清热安神、消肿止痛、抗衰老等功效。
（六）冷热冲泡
红豆沙糖水的冷热冲泡比较方便，冷冲的时候，只需加入全粉和冰块即可，放入冰箱冷藏一小时即可享用；热冲的话，则需将全粉，红豆、红枣铜和冰糖放入碗中，放入沸水中煮开后，再加入适量清水，小火煨开即可。
一、原料：
1. 红豆：50克
2. 糖：50克
3. 石蜡：10克
4. 水：400克
二、步骤：
1. 先将红豆用清水泡一夜，然后捞出；
2. 然后把红豆放入电饭锅，加入水量两倍电饭锅本身容积；
3. 电饭锅放置在火上加热，待红豆煮沸时，开始慢慢放入糖，搅拌；
4. 等炖好的红豆糊出锅时，关掉火；
5. 将步骤4的红豆糊倒入盆中，加入石蜡拌匀，使其融化；
6. 最后依次放入水和搅拌，慢慢搅拌至出现拉丝状；
7. 等拉丝定型，捞出取出码在拌盆上，放凉即可。
三、吃法：
1. 将拉成丝状的红豆沙糖水垫在底座上；
2. 把奶油，芒果果肉，芝麻，葡萄干等原料放入搅拌，混合均匀；
3. 然后用勺子取字卷成球状；
4. 最后放到搅拌好的果肉上，装饰即可。
一、准备材料
1. 糖：3000克
2. 红豆：500克
3. 水：5000克
二、制作：
（一）把水开到70度，在水里放入糖，搅拌均匀，叫做原料浆
（二）加入红豆，搅拌均匀
（三）用碗把混合物装上，把大蒸锅上火开，装入混合物
（四）等混合物沸腾及冒大泡，就可关火，放凉，取出红豆
（五）再次开锅，把汤液煮滚，加入糖，调节成酸甜口味并搅拌可口
（六）再次加入红豆，煮到汤汁浓厚，一定不要煮太久
（七）最后取出放入杯子或马克杯内，等待食用。
（一）材料准备
红豆沙糖水是一种常见的中式甜点，主要原料包括红豆、糖、水等，现介绍这款甜点制作过程。
（二）步骤一：准备红豆
首先，把红豆洗净，然后用冷水泡几小时，泡出的红豆要保留其原有的质地，不可过烫，然后把泡发好的红豆沥干备用。
（三）步骤二：熬制红豆沙
将泡发好的红豆放入锅中，加入适量的水，加热到开锅后，改小火，中途搅拌着煨煮，直至红豆出现烂烂的状态，再放入糖并煮沸即可，做出的红豆沙颜色浅棕色，状态稠稠的，最后不要让糖焦，即可端上。
（四）步骤三：熬制糖水
将水加入锅中，大火煮沸，然后改小火慢熬，将砂糖均匀放入水中，加少许蜂蜜搅拌着熬制，当糖水浓稠时，即可关火。
（五）步骤四：拌混
将糖水和红豆沙放入碗中，倒入少许醋，再加少许料酒拌匀，最后放入一点段切的九层塔叶，搅拌均匀，再加入适量的水搅拌至糊状即可准备上桌。
（六）红豆沙糖水制作完毕，呈现出一碗满满的甜蜜滋味，充满着原始大自然的清香，口感清甜半糊，又能补充大量的营养。
