一、关于蓝莓芝士蛋糕的简介
蓝莓芝士蛋糕是一款受欢迎的欧式甜点,由蓝莓、奶油芝士和鸡蛋等几种材料制作而成。蓝莓带有浓郁的酸甜果味,当它与醇厚的坚果香芝士搭配,在充满柔和的面粉中融入,并烤上新鲜的蓝莓,生成一款华丽的蓝莓芝士蛋糕,味道香甜,口感独特,令人百吃不厌,是最受欢迎的传统欧式甜点之一。
二、蓝莓芝士蛋糕的历史源远流长
蓝莓芝士蛋糕可以追溯到 16 世纪,当时英国皇室十分喜爱它,它就如同现今传统圣诞糕点一样受到当地人的喜爱。由于英国皇室有鸡蛋作为它的原料,所以历史上被称为“皇室蛋糕”,且具有高贵的象征意义。蓝莓芝士蛋糕的独特味道在当时就受到青睐,很快就受到中歐各国的喜爱。
三、蓝莓芝士蛋糕制作流程
蓝莓芝士蛋糕属于奶油糕点,制作技艺也较为复杂,流程如下:
(1)首先,将黄油、糖、鸡蛋、面粉和泡打粉搅拌均匀,放到饼碟中盖上盖子,制成蛋糊;
(2)放入配料,将砂糖、水以及芝士放入一起搅拌在一起,变成糊状;
(3)将芝士糊放入烤盘中,表面撒上新鲜的蓝莓;
(4)将蛋糊放在蓝莓上,盖上锡纸,再用橡皮擦灰尘;
(5)将烤面内层内翻至外层,即可将蓝莓芝士蛋糕放入烤箱中进行烘烤;
(6)烤至金黄色即可出炉,可以撒上砂糖或挤上霜冻装饰。
四、蓝莓芝士蛋糕的营养价值和功效
蓝莓芝士蛋糕不仅口感好,而且营养价值也非常丰富,其中的芝士和饼糊含有丰富的蛋白质,提供人体必需的氨基酸,有利于增强体质;蓝莓中还含有大量的膳食纤维、维生素、抗氧化剂和矿物质等营养成分,对保护血管、预防心血管疾病有极大的益处;此外,鸡蛋中含有丰富的蛋白质,有助于增强免疫力,改善心肠功能,减少外伤性出血。
五、蓝莓芝士蛋糕的食用方式
蓝莓芝士蛋糕是一款欧式甜点,通常可以作为休闲零食或早晚餐的甜品,也可以用作圣诞节或其他西式节日的重要糕点。还可以与咖啡、茶或其他热饮搭配食用,让胃口变得更加美味。放置在冰箱室温保存,口感更佳,可保存2-3天。
(一)蓝莓芝士蛋糕清凉可口,原味应有尽有。首先,人们要将蓝莓洗净,去核,然后将蓝莓用搅拌机打成浆,或者将蓝莓煮熟再搅拌成浆。
(二)接下来准备面糊料。将面粉、蛋糕粉、泡打粉、盐混合拌匀备用。另外,烤盘内衬上烘焙纸,再把蓝莓浆和黄油放入一起,搅拌均匀,慢慢加入糊状粉料,搅拌至滑腻。
(三)把面糊倒进烤盘,压实凹凸处,使表面平整。随后在面糊上铺上预先准备好的芝士片,将它们抹匀铺均,再轻轻地将芝士片压实即可。
(四)接下来就是将蛋糕放入预热的烤箱烘烤,大约20-25分钟后,贴心的你就能收获漂亮的蓝莓芝士蛋糕了!烘烤好的蛋糕放凉后,拿起刀子,轻轻一砍,芝士融化在湿润多汁的蛋糕中,一口咬下,清爽的蓝莓气息和浓郁的芝士香气满足你的口腹之慾!