#冬日生活打卡季##城事##吃在北京#【一句建国西餐厅 多少美味记忆？一盘鹅肝批 融在35度 火了39年的京城第一鹅肝批】哈哈 如果去百度地图搜索，是没有建国西餐厅的，但是改开之前出生的老北京，恐怕都对这五个字耳熟能详。按照正规的店名，它是杰斯汀法餐厅。如果说利苑是粤菜的黄埔军校，那建国西餐厅，则是当之无愧的京城现代西餐的摇篮。
倪澍倪老哥前几年从唯实调任建国饭店，就相约好好尝尝建国西餐厅，没想到阴差阳错加上疫情影响， 一直拖到了今年。杰斯汀法餐厅之所以被大家叫作建国西餐厅，是因为它是现代西餐在京城的肇始。
清末民初就不聊了，改开之前，京城西餐是俄餐的一统天下，北老莫南新侨，中间还有个大地西餐厅，一水儿的俄餐。据我所知，当时能吃到俄餐之外的西餐，好像只有民族饭店和友谊宾馆，其实这两家后来也是俄餐为主了。京城西餐跟现代欧美西餐重新接轨，就是从建国饭店开始的。如今这家饭店在摩天大楼林立的CBD并不抢眼，但是建成伊始它可是新中国第一家中外合资酒店。杰斯汀法餐厅好像是当时京城第一家雇佣外国主厨的餐厅（此外好像还有北空航食，当时好像用的是那时候的世界排名前十的大厨，这个没有仔细考证）。
当时杰斯汀法餐厅火到什么程度呢，火到西餐厅排队，从此结束了俄餐在北京一统天下的格局。当时消费的顶流，都以到建国饭店的杰斯汀用餐为荣，而且习惯性的将之称为建国西餐或建国西餐厅。
杰斯汀是法餐厅，这次咱们自然要先吃法餐的标志性符号——鹅肝批。法肝和鹅肝的关系我原来说过，这次就不赘言了。建国西餐近四十年来，一直使用鹅肝而不是鸭肝制作鹅肝批，颇有绝活。比如这个温度控制，三十五度一下塑形良好，超过三十五度其实就是吃进嘴里哈哈，立刻入口即化，那滑滑嫩嫩的口感和绽放的脂香，太让人沉醉了。到底有多好吃，听倪澍倪大法师讲吧。
定位 上海黄浦区黄河路，食荒的我来这里觅食了！
这条街许久没来了，以前来这里剪头发，吃东西，还有国际饭店的蝴蝶酥！现在几个老饭店还在！
这家茶餐厅开了，读书时候来过几次，感觉没啥特别的变化！
兰心餐厅上海市黄浦区进贤路130号
吃货请闭眼知名美食领域创作者
连续3年米其林推荐！上海弄堂里的本帮菜，5张小桌开了十几年！
08:48
早上好！读首诗
浦江饭店，曾经发生的的神话
作者：杨瑞福
位于上海虹口区黄浦路15号
北外滩的浦江饭店睡了一个好觉
它的梦，对有些人是造神
对有些人是南柯一梦或黄粱一梦
对许多股市里的常客
是倾家荡产的噩梦
原名理查饭店的浦江饭店
巴洛克式的它赫赫大名
不是因为曾经结交了
多少个享用美餐的食客
认识了多少位政要
从1990年的上海证交所
第一次的锤响亮敲下
注定它的命运从此不凡
造富的神话，让它在上海滩
一夜间就成为竞相践踏的海滩
股海的浪，把人托起也拖向海底
三年前它又一次转身投胎
《中国证券博物馆》的招牌
高高挂起，把近在身边而一心远行的黄浦江
目光吸引过来，但浦江拒绝因此收容
股灾中股民洒落的眼泪
上海。黄浦区，兴业路76号。李公馆，一间18平米的，普通客堂兼餐厅。
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大光明电影院旁的人民饭店。看过电影吃炸鸡，这个习惯还是保持得挺好的。
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