《那些年我在揭阳》
来了揭阳，清晨黄岐山肯定要去爬一下的；早上广百百货也是要去逛一下的；晚上榕江的喷泉还是要去看一下的。揭阳美食，潮汕牛肉火锅和沙锅粥怎能不吃一下呢？
寻味潮汕之棉湖广章
悠优养基
原创
-2-6 16:19 · 来自广东
潮汕，现指揭阳、潮州和汕头三市。地处广东省东南部，濒临南海，西接福建省，境内主要河流有韩江，榕江和练江。据史记载，自秦朝建制揭阳县以后，历经唐代前后的潮州府，一直至近现代汕头开埠，潮汕子民生生不息，烟火不断，漫长进程之中孕育、发展了不少美食，成为海内外潮人心心念念的牵挂及向往。
今天，向大家推介的是棉湖广章，推介最后有我的DIY作品，请朋友们围观，有懂行的行家也欢迎提出批评意见。
棉湖，即揭阳市揭西县棉湖镇，是揭西县经济发展较好的城镇，也跟革命老区多少沾点光，史上较著名有棉湖战役。
在大部分地区，广章是指一种肉卷，但棉湖广章独特之处在于她的用料，她其实是一种素卷，主材有5种：白萝卜、花生米、芹菜、蕃薯粉和腐膜；辅料则3种：盐、糖和五香粉。
制作步骤则如下。
1、白萝卜去皮搓丝加盐，待充分渗出水后用水挤干，挤干的白萝卜丝放入大盆中待用。
2、花生米慢火炒熟剥膜，用工具捣成半畔形状，不宜太于粉末状，然后将弄好的花生米撒入装白萝卜丝的盆中。
3、芹菜洗净沥水切小段，同样放进盆中。须注意的是不要错用为西芹。
4、往盆中加入蕃薯粉少许，千万不要加多了，意思意思即可。
5、将辅料盐、糖、五香粉亦加入到盆中混合。
6、戴一次性手套，用手将上述材料充分混合摔打，使食材相益得彰。
7、混合食材用潮汕特有的腐膜包卷起来，完成后即可上蒸锅蒸熟（上汽后15分钟）。
8、蒸好的棉湖广章兼有白萝卜的清甜和花生米香味，晾干后或油炸、或煎、或微波炉加热，加工手段很丰富，DIY一下享口福哦！
下面附上我的DIY作品，以个人爱好增加了黑芝麻，品相不错，口感更香。
我是悠优养基，人生基础要养好，快乐养护很重要。
（不管有无关注，下期继续寻味潮汕）
#吃货在这里#
大年初一逛揭阳夜市，真是太明智了！
人头攒动的热闹感，带来浓烈的新年烟火气
10几块钱的烤生蚝、15块的泡菜五花肉卷、蛋壳最爱的冰淇淋、狼牙土豆、牛肉饼、芝士红薯、还有街头“卖孩子”的三只青蛙
