【食材】巴浪鱼3条、盐适量、姜1块、葱1小把、芹菜1小把、食用油2汤匙、开水1碗、生抽2汤匙。
【做法】
1. 巴浪鱼从冷冻室取出，可以浸泡在盐水中快速解冻（盐水的浓度5.5%）。
2. 将解冻好的巴浪鱼切成两半。
3. 姜洗净切成丝，葱洗净切成葱段，芹菜洗净切成芹菜段。
4. 热油，下姜丝，中小火炒出香味。
5. 将巴浪鱼摊放在锅中，继续用中小火将巴浪鱼煎一下。
6. 转中大火，下开水。
7. 加入生抽，煮开后，盖盖子，转中小火焖煮5分钟左右。
8. 加入葱与芹菜，继续焖煮1-2分钟，熄火即可食用。
