从今年3月份开始，我市的猪肉价格一度下跌，最低时降到了每斤6元，近几天，肉价见回升迹象，但国庆节前生猪价格还将走低。猪肉价格的沉浮，一时间成了老百姓谈论最多的话题。到底什么原因导致猪肉贱卖?猪肉贱卖背后有着怎样的涨跌逻辑?
从今年3月份开始，我市的猪肉价格就连续下跌，最低时跌到了每斤6元左右的价格。
市民说：变化大了，以前7块6，现在6块多了。变化了心里高兴吗?高兴。物价下降了就好嘛。
市民说：东西多了，肉多了，供应量就大了，所以就便宜。再一方面吃肉的人也少。
市民说：东西多了，肉多了，供应量就大了，所以就便宜。再一方面吃肉的人也少。
市民说：肉咋降这么块，前段时间还7块、8块的。肉是不是有什么毛病吧?
从市场上出来之后，我们又走访了我市的几家超市，发现在超市里的猪肉价格，要比市场上的价格低一些，。
兰天佳乐综合超市负责人刘新元说： 现在是6.38元，低于市场价。
其实，“肉贱”真正伤害的是养殖户，而非各级批发、零售商和超市。
商贩说：最近这段时间的肉价消费者还是能接受。买到6元的时候收益怎么样?卖到6块的时候卖的稍微多一点，销量就多一点，肉一涨销量就少了。
商贩说：降了价之后收益怎么样?我们都一样的，就是对养猪的不好。为什么?我们相对来说，过来过去就取的中间的利润嘛，肉贵肉便宜和我们关系不大。
据了解，在三月份肉价下降的时候，我市的生猪价格最低为4块4毛钱，从养殖成本来讲，猪粮比6：1是临界点，也就是6斤玉米的价格等于1斤猪肉的价格。但是，现在一斤毛猪的收购价格是4.4元，而玉米一斤的价格为0.9元，这样一斤猪肉的价格低于6斤玉米的价格。因此，很多散养户放弃了养殖出外打工。
多种原因导致肉价下跌
猪肉价时高时低局面，最终伤害的是养猪户的利益。今年猪肉价格再遇低谷，一方面是产能过剩，也就是猪场太多，产猪太多，供大于求。另一方面是因为今年以来的疫病过多，存在养猪户抛售猪的现象，拉低了市场价格。
由于国家从和两年相继调整政策，对养猪户进行补贴，这样很多人都去养猪，造成猪源太多。其次，一个原因是养猪成本过高，反过来，市场需求并不高。
商贩说：前段时间降价的原因是什么?降的因是肉猪多，最近一段时间猪少了。
兰天佳乐综合超市负责人刘新元说：这一段时间包括销售量，出栏量，屠宰量都有所下降。
采访中大多数猪肉商贩说，原来好多工地大量买猪肉，因为农民工是猪肉的一个大消费群体。但现在好多农民工都不出来打工，所以消费需求也下降不少。而市商务局相关人员分析认为，造成这次猪肉价格大幅下跌主要是受北京、广州等局部地区出现生猪口蹄疫病情的影响;其次，我市本地由于地春节的原因，将原本应节前屠宰的猪，推迟到了正月，导致市场供应大幅增加，而市民的需求并没有变化，所以导致肉价下跌。
遏制跌势 防止“飞跌”“飞涨”
猪肉价格涨跌背后有何逻辑?有关部门如何调控猪肉价格?采访中不少养猪专业户认为，现在很多人因为今年跌价放弃养猪，这极有可能造成猪肉行业重新洗牌，猪肉价格会因量少从肉价低谷开始飞涨。
为防生猪价格过度下跌，国家发改委4月初启动了《防止生猪价格过度下跌调控预案》规定的响应机制。一方面，通过有关媒体向生猪养殖户发出预警信息，请他们调整养殖结构，主动淘汰生产能力下降的能繁母猪。另一方面，启动了中央储备冻肉收储措施。目前，已在受旱情影响较大的云南地区开展了冻猪肉收储，其他地区的收储工作也将陆续展开。同时，国家发改委有关负责人表示，当前生猪市场调控的关键问题是，防止生猪价格过度下跌，防止“猪贱伤农”，进而造成后期生猪供应减少，价格大幅上涨的情况。
到4月中旬，由于国家卫生部门对疫情的控制和政策干预，猪肉价格才稍微有所回升。其实从这次猪肉大跌来看，养殖户当面临高利润时，蜂拥而进，面临亏损时，一起退出。直接后果就是供过于求，猪肉价格下降。而一旦猪肉价格下降，很多养殖户开始缩小养殖规模，或者直接割肉离场，从而导致新一轮的供不应求，猪肉价格上涨。如何走出猪肉波动的怪圈，应该是值得我们去考虑的一个问题。
