竹笋是指竹子的幼芽，味香质脆，是我国传统的佳肴之一，深受人么喜爱。那么竹笋不能和什么一起吃呢？今天小编就带大家学习一番。
竹笋不能和什么一起吃
1.富含钙镁离子的食物
竹笋含有很高的草酸，而草酸可以和钙离子、镁离子发生反应，不但会降低食物的营养价值，使钙镁离子流失，还会造成肾结石等结石病症。富含钙镁离子的食物很多，包括芝麻、花生、松子、紫菜、海苔等。
2.富含钾离子的食物
竹笋本身就是钾含量很高的元素，钠离子含量相对较低，据专家研究发现，每一百克竹笋中钾元素含量约一千八百毫克，钠离子不足一毫克，是典型的高钾低钠食物。若继续使用这类型的食物，短时间内会造成人体渗透压失衡。富含钾离子的食物包括牛肉、猪腰、香蕉、红枣等。
3.糖分高的食物
竹笋中氨基酸种类非富多样，糖分在加热时会与赖氨酸形成赖氨酸羰基，这一物质具有较强的凝血作用，会造成人体多种不适，包括呕吐、腹泻等。
竹笋不能和什么一起吃？除了上述提及食物之外，也不能和高蛋白物质共同食用。
