1.马铃薯淀粉和低筋面粉、奶粉、泡打粉混合。
2.鸡蛋加入糖粉搅打均匀。
3.加入融化的黄油搅拌均匀。
4.筛入混合的粉类翻拌均匀。
5.揉成光滑的面团，面团要软，盖住保鲜膜醒十分钟。
6.切成一小粒搓圆。
7.搓完一粒记得用保鲜膜或者湿布盖住防风干烤箱上火180度、下火170度烤15分钟。
胡萝卜小馒头的用料
中筋面粉100g 酵母1g
胡萝卜60g 糖5g
胡萝卜小馒头的做法
步骤1
食材准备好。
步骤2
先将胡萝卜切成丁，加入150g清水。
步骤3
用料理机打成汁。
步骤4
过滤出50g胡萝卜汁在碗中。
步骤5
将酵母化在胡萝卜汁中，碗中加入面粉和糖。
步骤6
用筷子和成絮状。
步骤7
倒在揉面垫上，将面团揉光滑，然后放入碗中，盖上保鲜膜，发酵至2倍大，手指戳面团不回缩，即发酵完成。
步骤8
再揉一遍面团，边揉边排气，排气充分馒头切面才会好看。
步骤9
将面团搓成长条，刀切成一个个小方块。
步骤10
取一个蒸屉，铺上油纸，将小面团放入，盖上盖子，放入蒸烤箱，40℃松弛10分钟，蒸烤箱100℃蒸制15分钟即可。
