主料中筋面粉250g花生油110g水75g 辅料猪肉适量葱适量香油适量味精适量五香粉适量料酒适量酱油适量蛋清1个白芝麻适量
步骤
棋子烧饼的做法步骤11.水皮材料：面粉150g、花生油50g、水75g混合成团
棋子烧饼的做法步骤22.油皮材料：面粉100g、花生油60g混合成团
棋子烧饼的做法步骤33.醒20分钟
棋子烧饼的做法步骤44.在醒面团的时候准备肉馅。
将猪肉剁成肉馅，然后再将葱花剁在一起
棋子烧饼的做法步骤55.加入盐、酱油、香油、味精、五香粉、料酒调拌肉馅（PS：拌肉馅的调料根据自己喜好加减）
棋子烧饼的做法步骤66.顺一个方向搅拌均匀直至上劲
棋子烧饼的做法步骤77.做完肉馅再来做烧饼皮儿。
油皮和水皮材料各分成12份，揉成小球~
棋子烧饼的做法步骤88.取一份水皮擀圆，放一份油皮用手铺平
棋子烧饼的做法步骤99.然后卷起
棋子烧饼的做法步骤1010.擀成长片
棋子烧饼的做法步骤1111.再卷起，擀成长片
棋子烧饼的做法步骤1212.卷起
棋子烧饼的做法步骤1313.由上向下压成圆剂子，依次做完饧10分钟
棋子烧饼的做法步骤1414.取一份剂子像擀饺子皮似的擀成圆皮
棋子烧饼的做法步骤1515.舀一勺肉馅
棋子烧饼的做法步骤1616.像包包子似的包好
棋子烧饼的做法步骤1717.翻过来就是这样子的
棋子烧饼的做法步骤1818.这是做好的生坯
棋子烧饼的做法步骤1919.准备蛋清液
棋子烧饼的做法步骤.先将生坯涂一层蛋液
棋子烧饼的做法步骤2121.撒上白芝麻
棋子烧饼的做法步骤2222.烤箱预热170度，中层，上下火，30——40分钟
棋子烧饼的做法步骤2323.新烤的烧饼出炉了~
棋子烧饼的做法步骤2424.和买的一样哦~
棋子烧饼
面粉100克、盐1克、砂糖7克、酵母2克、水55克拌匀，揉出面筋，放温暖处发酵20分钟；纯芝麻酱 40克 、砂糖40克、芝麻、植物油拌匀；将面团擀成饼，包住②料，再擀成方饼；三折后擀平，反复四次，最后擀成一个长方形；喷水适量，面上撒上芝麻，再涂一层油；分切成8 块长方形，在温暖处静置20分钟发酵； 烤箱预热 180摄氏度后，烤盘涂油，放入烧饼坯子，在中层烘烤10分钟。注意不要烤糊了。
