1.开平广合腐乳 采用优质黄豆为主要原料,再配以各种传统辅料腌制而成,既是家庭佐餐佳品,也是茶楼、酒家、饭店烹调的绝好配料,具有色泽金黄、咸淡适口、鲜香嫩滑,入口即化等特点。产品曾多次获国家金奖,遍销全国各地,并出口至美国、英国等30多个国家和地区。 2.金山火蒜 于清光绪年间首先在水口书厦的青龙里种植,后逐渐流 传到寺前、新屋、金山大面积种植,成为开平主要出口农产品,由于在金山码头大量出口,所以称为“金山火蒜”。特点为肉质瓷白、厚实、含油量高,味道浓郁,胶质丰富,切面为珠样脉状体。 3.水口白菜 是开平市水口镇著名传统特优产品,已有300 多年历史,其特点是:矮脚、茎肥、菜叶呈匙羹状, 茎白叶色深绿,形似花瓶、叶绿素、维生素含量丰 富,清甜爽口。水口白菜干除内销外,还出口港澳及东南亚等地。水口白菜是是在变异的白菜中通过筛选、提纯,自留种子繁育的。一年四季均可种植,生长周期短,适应 性广、抗逆性强,易种易管,产量较高。 4.陂头桂味荔枝 产于马冈镇陂头嘴村,为加拿大华侨吴文玺于19由增 城移植。特点为果肉厚脆,有桂花香味,近果肩有墨绿色斑块,故称为鸭头绿桂味。不少华侨,港、澳同胞都喜好组团到陂头嘴啖荔枝,陂头嘴桂味荔枝在省、港、澳一带均享有盛名。 5.联竹果蔗 产于沙冈街道办事处联竹,是开平著名特产。联竹一带地临潭江,土质肥沃。百多年前,这里的乡民培植出一种外形修长,蔗节肥大,皮色浅黄的甘蔗品种,称为腊蔗。后因这种甘蔗极具水果鲜甜味道,又有清凉不上火的特点,所以被俗称为“果蔗”。果蔗一般每年2至3月份种,12月份收成,现联竹一带的村民几乎家家有蔗田,每户都要种植1—2亩果蔗,五邑各地市场上的果蔗,联竹果蔗就占了近一半 6.原名土瓜,又名沙葛,因产干金鸡镇而得名,是开平名土特产。 自1891年起即有种植的历史,具有皮薄、色白、甜脆、汁足、口感滑爽等特点,既可生食也可熟食,以熟食味道最佳。金鸡番葛每年都会引来大量客商前来采购,其中以添田村和高西村一带产量最丰,且品质也较为出众。 7.龙胜甜橘 1969年即开始种植,特点为皮薄色好,香甜核少,富含维生素和果酸,品种有阳山橘、十月橘、年橘。而杨桃、番石榴、石番果则均引种台湾,其中杨桃果大肉嫩,清甜可口;番石榴原名芭手又称芭苯,清甜爽脆,品种有世纪芭、四季芭、珍珠芭、水晶芭、无子芭等;石番果则为饮料上的佐料,也可鲜食,果肉金黄且有一股清香。 8.由开平市嘉士利饼业公司生产,其中多个饼干系列被评为全国优质产品。如鸳鸯夹心饼1994年获中国名牌产品称号,营养早餐饼、“B”字饼、花式威化饼等获1994年全省轻工业优秀“四新”产品奖,鲜葱梳打饼1997年获部优质产品奖。现嘉士利饼干远销美国、加拿大、中东及香港等多个国家和地区,在全国同行中名列前茅。 9.味极鲜酱油 是由味事达(集团)调味品有限公司生产,曾于1991年获得“部优”产品奖,1994年又被评为全国食品行业名牌产品。该品选用优质黄豆和面粉为主要原料,经传统工艺并结合现代加工方法精制而成,其色泽光亮红润,豉香鲜美浓郁,并具有丰富的营养价值。 10.产于东山镇,该镇山林面积广,蜜源丰富,是酿造蜂蜜的绝佳之地。其所产的蜂蜜以在冬季酿成的“扫管仔”质量最好,且产量颇丰。现镇内专事养蜂的专业户就有近300家,占全镇所有农户的9%左右。由于东山蜂蜜品质优良,因此深得广大华侨和港澳同胞喜爱,他们常常专程前往东山采购。 11.广东省地方优良鹅种之一。种源于开平市马冈镇,故名“马冈鹅”,特点是:体型适中,头、嘴、脚皆乌黑色,羽毛灰黑色,头大颈粗、胸宽、脚高,皮薄,肉纹纤细,肉质好,脂肪适中,味道鲜美。另外,马冈鹅抗病力强,粗食早熟、易长,产蛋较多,畅销国内外。 12.产于苍城镇的潭碧冬瓜,已有200多年的种植历史。潭碧冬瓜的特点是:比一般冬瓜稍小,单瓜重约3千克,肉厚瓤少,肉质坚实,清甜爽脆,耐贮藏,久贮不失水,不霉烂,有清暑解热之功效。
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南雄水口鱼哪里好吃
准备适量肥牛卷备用。
金针菇一把切掉根部,掰成小块放入清水中浸泡一会,去除杂质。
线椒和小米椒洗干净以后,切成圈,喜欢吃辣一点的就多准备一些,一把野山椒切成圈,生姜拍散 切成小粒,大葱破开切成葱花全部放在一起,再放入两勺黄灯笼辣椒酱备用。
接着把金针菇在烧开的水中煮1分钟,煮软控水口摆入盘中垫底。
肥牛卷也要煮10秒钟,水烧烤后加入适量料酒,倒入肥牛卷煮变色后捞出控水。
2.食材全部处理好以后开始烹饪
锅内烧油,油烧热以后倒入葱姜等小料小火爆香,出香以后倒入适量的清水,放入刚刚准备好的南瓜泥,烧开以后打去锅中的浮沫。
保持小火熬2分钟,熬出食材中的营养
2分钟以后,把锅中的料渣捞干净,加入食盐2克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜、放入一点鸡汁,没有鸡汁的、放一点鸡粉也可以。
搅拌化开调料,把肥牛倒入锅中,淋入一点白醋,再煮20秒钟,牛肉卷入味以后即可出锅。把肥牛卷盛放在盘中,放上青红椒圈等待激油。
锅内烧油,油温7成热时,把热油浇上青红椒上面激出香味美味即成。
南雄水口鱼哪里好吃?
南雄位于广东省,是一个以水乡风景为主要特色的县城,这里有着美丽的山水,让人流连忘返。同时,南雄还有一道不可错过的美食——水口鱼,那么在南雄水口鱼哪里好吃呢?下面为大家介绍几家不错的水口鱼餐厅。
第一家是“老姚家美食”,这家水口鱼餐厅夜市非常有名,是众多当地人必去的夜市。这里的水口鱼以鲜美、口感细腻而著名,座位比较宽敞,环境比较温馨。价格也很实惠。
第二家是“凤凰雅苑”,这家餐厅是南雄水口鱼的老字号,已经有很长一段历史。这里的水口鱼料足味美,特别受大众欢迎。餐厅的环境很不错,店内的服务员服务态度好,给人留下了不错的印象。
第三家是“春茗山庄”,这家水口鱼餐厅环境十分清新,非常适合家庭聚餐。这里的水口鱼经过厨师的独门手艺烹制,味道非常不错,尤其是辣度掌握得非常到位,特别适合爱吃辣的食客。
以上就是南雄水口鱼哪里好吃的介绍,无论是其中的哪一家,都能够让你品尝到地道正宗的南雄水口鱼,也都能够给你带来非常好的用餐体验。