主料
里脊?：150
汉堡胚 ：3个
辅料
油 ：适量
奥尔良料 ：30
黄瓜?：1根
沙拉酱?：适量
具体步骤
第一步
1.将里脊肉切成长条状
第二步
2.用奥尔良料研制10小时（我是头一天晚上腌了放冰箱的，没时间的朋友可以早餐现腌，照样能入味的，没有奥尔良腌料，可以放些盐和胡椒一样会好吃）
第三步
3.电饼铛中加入适量油（不加也可以），将腌制好的里脊肉放入来回反面煎熟
第四步
4.汉堡胚切开（超市里随便买些包状的就可以），涂上沙拉酱（自己自制沙拉酱最好，材料都是家里常用的，花个20分钟就好了，可以吃很久，即实惠又吃着放心）
第五步
5.黄瓜切成长薄的条状（忘记照相了）将黄瓜和里脊肉放入汉堡胚中，喜欢哪种材料的朋友可以按自己口味加多加少，简单的汉堡就做成了
烹饪技巧
加黄瓜或者生菜都可以，按自己口味加一些可生吃的蔬菜都可以，周某人喜欢吃黄瓜，说黄瓜比较爽口。
汉堡包怎么做好吃
自从学会了鸡腿汉堡这做法，肯德基都不香了，简单好做又好吃。
不知道为什么孩子们都喜欢吃肯德基，麦当劳。我家孩子也不例外，每次经过肯德基就想着去买个套餐来吃，不过价格却不便宜，一般一个汉堡都十几块，再加上一杯饮品和薯条，怎么也要花去四五十块，常吃工薪家庭还真是吃不起。这个周末连着两天天气都很热，孩子又馋汉堡了，天热不想出门。冰箱里还有刚买来的鸡腿，趁着周末有时间，正好做个汉堡给孩子解解馋吧。
真正动手做起来也挺快的，现在天气热，发面也快，只要做好了准备工作，并不比烙饼煮面多花很多时间，3个小时不到汉堡坯就做好了。炸两个鸡腿，做了4个鸡腿汉堡，一共花费还不到30元，比卖的便宜多了，女儿一口气吃了两个鸡腿汉堡，边吃边说：这才是真正的巨无霸鸡腿汉堡，鸡肉块超大馅料又多，比肯德基的还好吃，妈妈这手艺可以去开店了。哈哈！看孩子吃得开心满足，我更有干劲了。
这款汉堡的面包坯我是用的波兰种酸奶面包配方，不得不说，波兰种和酸奶真是最天然有效的面包改良剂，刚出炉的面包组织绵密、香甜松软，空口吃或者夹果酱吃都是极好的。
汉堡夹馅的主要食材是炸鸡腿，鸡腿去皮去骨裹糊油炸，外酥里嫩，鲜香满口。佐以千岛酱，西红柿，生菜和芝士，口味浓郁又不失清淡，女儿还喜欢挤少许沙拉酱，咸咸甜甜的滋味，好吃得让人停不下嘴，这款汉堡作为早餐我想没人能够抵挡，尤其是小朋友。
如果您家里也有爱吃汉堡的小朋友，不妨跟着我一起学做起来吧，自己做的汉堡干净卫生，无添加，健康又营养，做法简单易学，下面一起看看详细做法吧。
----鸡腿汉堡----
波兰种：高筋面粉50克 水50克 酵母0.5克
主面团：高筋面粉210克 酸奶（浓稠型）100克 鸡蛋1个 糖20克 盐3克 酵母2克 黄油25克 白芝麻
1，提前一天晚上把波兰种中的高筋面粉，水和酵母混合拌匀，盖上保鲜膜放冰箱里冷藏发酵10小时。发酵至两倍大，面团表面有很多小气泡呼之欲出，即可。
2，把波兰种面团和主面团（除黄油，白芝麻以外）的所有食材放入面包桶里，搅拌20分钟。
3，20分钟后，加入黄油，继续搅拌，直至取出一个小团面团撑开呈现出透明的薄膜，破洞边缘光滑，即可。（最好在手上抹点油，防粘）
4，把面团滚圆，盖上盖子发酵至两倍大，手指戳洞不回缩不反弹。
5，面团排气后，分割成6个约84克的小面团，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
6，然后再次把它们排气，滚圆。
7，面团上刷一层鸡蛋液，再沾满白芝麻。
8，依次把所有的面坯都做好放入烤盘，送入烤箱，烤箱里放一碗热水，关上烤箱门，自然发酵至两倍大。
9，面团发酵至两倍大，取出烤盘。烤箱175度预热5分钟，把烤盘放入烤箱中下层，175度上下火烤18分钟。
10，香喷喷的汉堡坯出炉了。
11，组织松软又拉丝，软到不像话，就这样空口吃或抹果酱吃都很赞哦！
汉堡夹馅：番茄1个 生菜3片 琵琶鸡腿3个 千岛酱 沙拉酱 芝士（适量） 鸡蛋1个 面包糠 玉米淀粉（适量）
1，琵琶鸡腿去骨去皮，对半切开，用刀背把肉拍松，然后加入姜片，蚝油，生抽，五香粉，胡椒粉，料酒，少许盐，白糖拌匀，腌制2小时。
2，把腌好的鸡块去掉姜片，每块都均匀的沾一层玉米淀粉，再放入鸡蛋液中浸湿，然后再两面裹上面包糠，下油锅炸至两面金黄即可。
3，面包一分为二，依次铺上生菜，芝士，鸡肉块，番茄，挤上千岛酱和沙拉酱，盖好另外一半，如果喜欢吃热的，放入烤箱150度烤约3~5分钟即可。
4，香喷喷的巨无霸鸡腿汉堡就做好了，看着就特别馋人。
5，这款鸡腿汉堡，每一层都有不同的味道， 捧着它大咬一口，啊，鸡肉的鲜味、面包的奶香味、蔬菜的清香味、千岛酱的酱香味，一下子填满了嘴巴，怎能不使人爱不释口呢！现在大家都饿了吧，快来一起学做起来吧！
小贴士：
1，为了早餐能更从容地准备早餐，提前一天晚上就把汉堡坯做好，鸡肉腌好，生菜洗净。第二天早上把鸡腿肉炸熟，汉堡坯从中间切开，放入烤箱烤几分钟，然后加入馅料就可以开吃咯
汉堡包食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。那么汉堡包你知道怎么做吗?以下是我收集的做法，赶紧学起来吧!
汉堡包怎么做好吃
用料
主料 高筋面粉250克 植物油20克 白砂糖30克 酵母2.5克 盐2克 水100克 鸡蛋7个
辅料 沙拉酱适量 芝麻适量 火腿300克 生菜120克 番茄1个
汉堡包的做法
1.面包桶里先放入液体的材料，水，鸡蛋一个，盐，白砂糖，植物油，最后放面粉和酵母，开启揉面功能
2.进行基础发酵，至2.5倍大小
3.排气后分成6份，静置15分钟
4.摆放到烤盘上进行2次发酵
5.发酵好了，刷上蛋液，撒上芝麻。烤箱提前预热，160度烤18分钟
6.面包从中间切开
7.生菜，火腿，番茄，鸡蛋准备好
8.面包上抹沙拉酱，然后依次将生菜，火腿，鸡蛋，番茄摆放好即可
烹饪技巧
1.1个鸡蛋是用在面包胚里，6个夹汉堡的
2.烤箱温度不要太高，烤180度面包胚会很硬
3.夹馅的材料可以根据自己的喜好
