丝瓜炒鸡蛋味道鲜美,营养丰富,好吃下饭,丝瓜炒鸡蛋做法也是很简单,选择新鲜的嫩一点丝瓜,丝瓜炸一下或者焯一下水再炒,不要放太多的调料,这样做出来的丝瓜炒鸡蛋清淡爽口,丝瓜翠绿,好看又好吃。
丝瓜、鸡蛋这两种食材都是我们生活中经常吃的,丝瓜营养丰富,口感滑嫩鲜甜,鸡蛋味道鲜美,鲜香好吃,把这两种食材结合一起炒菜,清淡又爽口,丝瓜翠绿,鸡蛋金黄,好看又好吃,丝瓜炒鸡蛋也是一道美味的家常菜,相信很多人都喜欢吃,下面就来分享一下丝瓜炒鸡蛋怎么做才好吃。
一、丝瓜炒鸡蛋好吃小技巧
1、做丝瓜炒鸡蛋,要选择新鲜的嫩一点的丝瓜,嫩一点的丝瓜吃起来口感才更好,老的丝瓜不仅会影响口感,还会使炒出来的丝瓜颜色更容易变黑,鸡蛋用土鸡蛋,炒出来的鸡蛋颜色金黄又好吃。
2、做丝瓜炒鸡蛋,相信很多人都会遇到丝瓜变黑的情况,其实只要我们炒之前把丝瓜处理一下,这样炒出来的丝瓜翠绿好吃,把丝瓜焯一下水,或者把丝瓜炸一下,焯水的时候,加一点盐和油,不管是焯水还是油炸,都不能时间过长,这样做出来的丝瓜炒鸡蛋翠绿又好吃。
3、炒鸡蛋的时候,鸡蛋液里放点白醋,这样不仅可以去除鸡蛋的腥味,还可以使炒出来的鸡蛋更蓬松鲜嫩,炒这道菜的时候,一定不要放太多的调料,本来这道菜就是清淡口感,加多了调料就会影响味道口感。
二、丝瓜炒鸡蛋制作步骤
1、食材:丝瓜、土鸡蛋、葱、姜、蒜、小米辣、白醋、盐、油、鸡精
2、把新鲜的丝瓜洗干净,把皮去掉,斜刀切小块,姜葱蒜洗干净,姜切丝、葱切葱花、蒜拍碎,小米辣洗干净,切成小段。
3、锅里加一点水,放点盐和油,水开把丝瓜放进去焯水,不要焯水时间过长,30秒就可以捞出来了,沥干水分备用。
4、碗里打入几个土鸡蛋,加入几滴白醋,搅拌均匀,起锅烧油,油热把鸡蛋液倒进去翻炒,炒熟后盛出来备用。
5、锅里重新倒入油,油热把葱姜、小米辣放进去,炒出香味,把丝瓜放进去,翻炒均匀,再把炒好的鸡蛋和葱花放进去,加入盐、鸡精翻炒均匀,出锅装盘,清淡爽口,好吃又下饭。
总结:丝瓜炒鸡蛋是一道非常美味的家常菜,营养丰富,清淡爽口,非常的好吃,相信很多人跟我一样都很喜欢吃这道菜,鸡蛋金黄,丝瓜翠绿,好看又好吃,按照我上面的做法来炒这道菜,炒出来翠绿滑嫩又好吃。
1个西葫芦
适当的盐
油适量
两个鸡蛋。
鸡蛋和西葫芦的做法
绿皮密生西葫芦
先炒鸡蛋
鸡蛋煎好后,放西葫芦,盐,翻炒几下,出锅。它们不需要那么多调料,而且也很香很原味。
技巧
最简单的东西就是最美味的味道,鸡蛋的香味伴随着西葫芦的蘑菇。
练习2:
一道家常菜,食材简单,好吃即食。
材料
1个西葫芦
三个鸡蛋
适当的盐
1个西红柿
2克油
西葫芦炒鸡蛋的做法
将西红柿切成丁备用。
将西葫芦切成菱形块备用。
打三个鸡蛋,打散,拌匀。
炒鸡蛋多加点油,这样炒鸡蛋嫩滑可口。
锅中烧热油,将西红柿放入锅中,用中低火煸炒至变软。
将西红柿炒至变软。有一些酱的时候,把西葫芦一起翻炒,加盐,西葫芦就熟了。掩护一两分钟。这段时间可以做个酱。
开盖后,将鸡蛋翻炒几下,将勾芡汁倒入勾芡锅中。
配米饭开胃吗?
练习3:
材料
两三个鸡蛋。
1个西葫芦
萝卜半根
西葫芦炒鸡蛋的做法
西葫芦和胡萝卜洗净,胡萝卜去皮,西葫芦不用去皮也很嫩。
将西葫芦和胡萝卜切丝。
热油煎蛋
炒至凝固,出锅。
再次加热油,先放入胡萝卜,因为很难煮,翻炒2分钟左右。
加入西葫芦,炒至变软,加入煎蛋,翻炒,加盐。
多吃点肉,来个油腻的炒菜,可以配米饭,也可以配米粥。
技巧
1.不吃就不用加胡萝卜。
2.鸡蛋不用煎太久,老了就不好吃了。
3.你不需要剥西葫芦。选的时候选硬的,外观不刮花。