主料
面粉 ：500
茄子?：200
西红柿?：50
辅料
葱 ：适量
蒜 ：适
食用油 ：适量
盐 ：少许
花椒?：5
具体步骤
第一步
1.现将茄子切成片备用
第二步
2.锅内油烧熟后将花椒炸出香味，捞出
第三步
3.茄子加入食用油翻炒，翻炒一会加入西红柿，西红柿切小块加点水稍煮一会
第四步
4.加少许盐调味后盛出
第五步
5.将面粉和好后稍等片刻再揉两次，不要太软，擀好后切成宽条
第六步
6.锅内加水，水开后将宽面条揪成面片，煮面时，水可以稍多点，在随后放菜的时候可以将水在舀出一些
第七步
7.随后倒入之前炒好的茄子
第八步
8.稍煮片刻加入油麦菜小块和葱花，菜熟的很快，在此期间加入生抽，鸡精和盐调味即可
大锅烩菜好吃的做法如下：
用料：猪肉400克、料酒3勺、葱1棵、姜1小块、盐3克、白糖10克、花椒10粒、大料1个、白菜4片、豆腐300克、土豆1个、平菇200克、粉条50克、老抽2勺、料酒3勺、白糖10克、花椒10粒、大料1个、香叶2片、盐6克。
1、猪肉洗净，切成小条。
2、葱切段、姜切片。
3、猪肉冷水放入锅中，加葱、姜、料酒，大火煮开5分钟。捞出，控净水分。
4、炒锅加少许油，倒入肉块、老抽、酱油，炒至上色。
5、炒好的猪肉倒入锅中，加热水、糖、盐、花椒、大料、香叶、料酒，加盖选择炖肉程序。
6、准备蔬菜：土豆去皮，切成厚片，豆腐切成四方块，平菇撕成大块，粉条洗净剪成手掌长的段，大白菜切成宽条。
7、时间剩余10分钟时，长按3秒放气，出现OPEN时打开上盖。加入所有蔬菜，最后放入粉条。
8、直到程序结束，再次出现OPEN时就可以吃了。
