大白菜猪肉炖粉条的做法
食材
白菜 适量
粉条 适量
猪肉 适量
水 适量
油 适量
盐 适量
花椒 适量
八角 1个
葱 适量
酱油 适量
糖 适量
姜 适量
方法/步骤
首先,如图准备食材。
白菜切片(菜叶要用手撕),猪肉切厚片,粉条洗干净(我泡了泡,大家只要洗干净就可以了),八角、葱、姜、花椒适量。
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如图锅中放少许油,放入肉煸炒出油。
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放入酱油翻炒。
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放入八角、花椒、葱、姜炒香。
然后放入白菜翻炒。
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放入糖调味。
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放入盐调味。
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放入水,炖一会儿。
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然后放入粉条。
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炖熟即可。
成品图。
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猪肉白菜炖粉条
猪肉炖粉条,是四川菜也是东北菜,发源于四川,在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜,薛仁贵被政府发配到东北后,他也把四川菜带来东北,并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。
〖主料〗五花肉500g,红薯粉条50g,京葱1根、蒜瓣3瓣
〖配料〗八角1颗、桂皮少许
〖调料〗料酒1小勺、生抽2大勺、抽1小勺、冰糖10g,
〖做法〗把所有材料准备好,粉条提前用温水泡软,五花肉洗干净,切成块。
2.锅中注入适量清水,大火煮开后,倒入切成块的五花肉,氽烫至水开,取出,沥干水分备用。
3.京葱洗干净,切片,八角、桂皮用清水泡洗干净,蒜瓣去衣备用。
4.锅洗净烧热,下小许油,放入冰糖,小火炒成焦糖色。
5.倒入沥干水分的五花肉,快手翻炒,加入1勺老抽给肉上色,
6.然后加入白菜翻炒出水分,可适量加入水放入盐八角老抽,盖上锅盖。
7.大火烧开转小火慢炖20分钟、加入泡好的粉条再炖5分钟、加入味精等调料,出锅。