食材
主料
低筋面粉
80g
奶粉
5g
黄油
35g
鸡蛋液
35g
辅料
蛋清（糖霜）
30g
糖粉（糖霜）
65g
黑白巧克力（装饰）
适量
彩色糖针（装饰）
适量
花形棉花糖（装饰）
适量
食用色素（糖霜）
适量
步骤
1.黄油室温软化后加入糖粉
2.用手抽把黄油与糖粉打发至蓬松发白状态
3.加入鸡蛋液，让蛋液与黄油充分融合
4.低粉与奶粉混合过筛倒入蛋糊中
5.用搅拌刀把面粉翻拌成面团
6.用擀面杖把面团擀成面皮
7.找一大一小两种圆形工具刻出甜甜圈饼干胚
8.刻好所有饼干胚后，入烤箱中层170度烤12分钟左右即可
9.蛋清装入陶瓷杯，电动打蛋器只装一头，蛋清打至粗泡状态时加入三分之一的糖粉继续打发
10.蛋清打发至浓稠状态时再加入三分之一的糖粉继续打发，直至加完最后的糖粉，打发到浓稠细腻出现纹路状态为止
11.用小容器分装出打好的糖霜，根据自己需要调入食用色素拌匀并分别装入小号裱花袋
12.裱花袋剪小口，把各种颜色均匀地挤在饼干肧上，可借助牙签调整至顺滑圆润（我没有裱花袋，直接用小勺子操作的）
13.等到糖霜快干时，就可以随自己喜好任意装饰了。装饰之一：彩色糖针或各种彩色糖珠
14.装饰之二：黑白巧克力切碎任意装饰
15.装饰之三：花形棉花糖用剪刀分层剪开后沾少许玉米淀粉，摆在饼干上，再用其它颜色的糖霜点上圆点装饰即可
16.清新文艺的甜甜圈糖霜饼干就做好了，我愣是没舍得吃一块哦！
小贴士
1.此方子量小，需要量大的可翻倍增加食材。2.糖霜量小，用小点的容器来操作打发比较合适。
糖霜饼干的制作步骤
糖霜饼干
难度：切墩(初级)
时间：1小时以上
主料：
消化饼干 一块
蛋白 18克
糖粉 70克
柠檬汁 1克
翻糖膏 适量
做法步骤：
1. 蛋白加糖粉加柠檬汁打发到可以拉出小弯钩的状态这个时候的糖霜是比较浓稠的状态，流动性不好，在使用时可以分出一部分 再加入一点点柠檬汁 调合到想要的稀稠度
2. 擀一块翻糖膏 切出和饼干同大的圆度 用糖霜粘合在饼干表面
3. 事先剪出龙猫的轮廓 放在翻糖表面 用黑色的色素在翻糖表面描出轮廓
4. 在翻糖上打出底稿
5. 龙猫的色调很简单 只需要黑白灰三色 所以在调整好稀稠度后 留一部分白色备用 加入一点黑色素 调出灰色 装入裱花袋中 再加入黑色素调成黑色 装入裱花袋备用
6. 用黑色先勾出龙猫轮廓 稍等一会儿再在周围填入白色糖霜
7. 依然是等待一会儿 再填入灰色部分 然后就是等待糖霜凝固
8. 装饰在周围的叶子 我用的是翻糖 原色翻糖膏加入色素 调成想要的颜色我的大部分时间都用在这了 饼干小 叶子就要更小 只能按出一个花型再分割成五瓣，做了一半的时候顿感自己手太欠了~
9. 用剩余白色糖霜把叶子 蝴蝶结都固定在饼干周围 黑色的煤炭君是用剩余的糖霜挤上的 再用白色霜上眼睛~完成了，很有成就感
糖霜饼干的用料
糖粉 200克蛋清 30克柠檬汁 适量纯净水 适量
糖霜饼干的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
①将糖粉和蛋清称一起，滴几滴柠檬汁可以去腥，用电动打蛋器开中档打发，打到无粉状，糖霜呈粘稠状态即可
步骤 2
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
②刚打发好的糖霜比较干，如果这个时候拿来填充图案，是没法平整的。我练习这种基础的卡通人物用的一般是10秒糖霜，就是挤出来的糖霜会在10秒内平整，配方中的清水就是来调节浓稠度的 ③不要把整碗的糖霜全部加水调节，要多少装多少，而且水要一滴一滴的给，拌均匀之后看糖霜的状态再考虑要不要加水，给多了就很稀哦
步骤 3
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
④根据图案，把需要的颜色调出来，装到每个裱花袋里，就可以开始画啦
步骤 4
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
填充的时候一定要等相邻的部分糖霜干了再填充，不然容易混色
步骤 5
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
一定要慢慢来，不要急躁，相当考验耐心
