适合孕妇喝的鸡汤炖法
一、红枣炖鸡汤
材料:三黄鸡1只、红枣数个、葱末少许、盐适量、姜片2片。
做法:
1、三黄鸡去毛和内脏。
2、然后冼净切大块,放进开水里过一下、去浮末。
3、取汤锅,里面加清水,放进过好水的鸡肉。
4、煮10分钟后,加入红枣和盐,放两片姜片,中火煮1小时。
5、开盖撒上葱花,装碗中即成。
二、花菇炖鸡汤
材料:鸡1只(土鸡),花菇10朵,生姜,葱,料酒,盐。
做法:
1、鸡清洗处理干净,花菇用温水泡发。
2、鸡切块,放入锅中,倒入足量冷水,煮开,撇去浮末。
3、放入姜片和葱段。倒入少许料酒。
4、倒入泡花菇的水,放入泡发好的花菇。
5、大火煮开,转小火慢炖一个半小时左右。
6、待鸡肉能轻松用筷子穿透,加入盐调味即可。
三、枸杞炖鸡汤
材料:枸杞子100克,鸡800克,黄酒60克,香油15克,姜2克,色拉油15克,盐2克。
做法:
1、鸡洗净切块,以酒30克、香油、姜腌渍。
2、锅中倒油烧热后,放入腌好的鸡块,大火炒3分钟。
3、再放入1000克水、30克酒、枸杞和盐,大火煮10分钟至熟即可。
鸡汤对孕产妇有什么好处
中国传统概念认为,鸡汤含有丰富的营养,孕产妇食用鸡汤百利而无一害,有助于补充孕产妇的营养,还能起到催奶的作用。鸡汤味甘,性微温,能温中补脾,益气养血,补肾益精,除心腹恶气,虚损羸瘦,产后体弱乏力,鸡汤特别适用于气血不足,头晕心悸,或产后乳汁缺乏的孕妇。在炖鸡汤时,孕妇应该在加的调料方面多加注意,不要加一些自己不能吃的,可以加红枣、花菇等,孕妇除了要注意饮食外,还应该注意避免腹部受到撞击,尤其是怀孕的头三个月要更加的小心。
孕妇鸡汤怎么做营养美味
老母鸡汤主料:老母鸡一只。调配料:生姜少许、盐少许。制作过程:老母鸡宰杀后洗净,整鸡放入瓦煲中,加入矿泉水或者纯净水,放入切好的生姜片,大火烧开后换小火慢焖至熟,调入少许食盐后趁热食用,表面的黄油觉得油腻的话可以用勺子撇去。清炖乌鸡汤主料:乌鸡只、香葱棵、生姜小块。调配料:料酒小匙、精盐小匙、味精小匙。制作过程:乌鸡宰杀洗净,放沸水中焯水,除去血水;把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖小时,加入精盐、味精即可。白果土鸡汤主料:散养土鸡一只。调配料:白果一小碗、生姜少许、矿泉水适量、盐少许。制作过程:散养土鸡洗净后仅从外表上就能看得到淡黄浅粉的肉色,细长的腿,白果去壳后用清水泡一下,鸡整只放入砂锅中加入矿泉水,放入姜片后大火烧煮至少小时,鸡用筷子能戳进去时就可以放白果了,白果下去后鸡汤换小火慢煨一小时左右调入少许即可,鸡汤煨好后表面有一层黄油,怕油腻的话可以捞出,盛小碗食用