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怎么煲鸡汤好喝？
鸡汤是人们日常饮食中不可或缺的一部分，它既可以滋补身体，又可以增加口感。但是，对于很多人来说，煲鸡汤也是一种技术活儿，很容易出现口感不佳的情况。那么，怎么煲鸡汤好喝呢？下面给大家介绍一些技巧。
1. 选料要妥
要想煲好鸡汤，首先要选好食材。一般来说，应该选择新鲜、无公害的鸡，尤其是母鸡，因为母鸡的汤汁更加滋补。同时，还要选择新鲜的食材，如枸杞、红枣、桂圆等，这样可以增加汤汁的香甜味道。
2. 时间到了就趁热喝
时间也是煲鸡汤的关键，一般来说，煲汤最好的时间为3-6小时。但是，千万不能让汤凉了再喝，因为这样会让汤汁中的养分流失。而且，一个好的鸡汤应该是刚刚煮好的时候喝，这样味道最佳。
3. 煲汤的火候要恰当
火候也是煲鸡汤的关键，一般来说，最好用小火煮汤，这样可以充分释放鸡肉中的养分，而且不会让汤汁变得混浊。同时，还可以适量放一些姜片，这样不仅可以去腥味，还可以增加汤汁的香味。
4. 常用的调味料
为了增加汤汁的味道，我们可以适当添加调味料，如盐、味精、鸡精等。当然，调味料的使用也要适量，否则会影响到汤汁的营养价值。
5. 清洁卫生也很重要
煲好的鸡汤，不但要味道好，还要卫生干净。所以，在煲汤的时候，一定要注意卫生，不要让细菌感染到汤汁中。另外，在煲汤之前要先清洗鸡肉，这样可以去除鸡肉表面的污垢，提高汤汁的质量。
如何炖鸡汤好喝又营养
炖鸡汤是中华传统美食之一，以其鲜香味美，滋补养生而被广泛喜爱。但是，很多人在炖鸡汤的过程中常常遇到问题，比如汤味不鲜美、炖出的鸡肉太柴、汤色不正等等。那么，如何才能炖出一碗好喝又营养的鸡汤呢？
一、选材：选一只好鸡
好的鸡是炖鸡汤成功的关键。所谓好鸡，就是一只老母鸡。老母鸡肉质细腻，富含胶原蛋白，有滋补作用。而雄鸡和肉鸡肉质粗糙，不如老母鸡滋补。选好鸡的时候，还要注意鸡的产地和品种，不同地区和品种的鸡汤味道不同。最好选择有机养殖或者自然放养的鸡，口感更好，更有营养。
二、煮法：低温炖煮
炖鸡汤的煮法非常重要。首先要注意火候，最好选择煲汤专用的电压力锅或者煲汤罐，以便于保持火力均匀和持久。其次是时间，炖鸡汤最好选用低温长时间煲炖，可以让鸡汤的味道更为浓郁。一般炖鸡汤的时间最好控制在3-4小时之内，这样可以让汤的味道更加入味，也有利于营养成分的释放。
三、调味：营养与口感并重
炖制鸡汤时需要注意调味，汤的味道不仅要好，同时也要富含营养成分。可以适量加入姜、葱、红枣等食材，增强汤的口感和营养价值。在炖鸡汤的时候，还可以添加一些中药材，如当归、枸杞等，增强汤的滋补功效。如果家里有小孩或者老人，可以适当加入一些调味品，如盐、味精等，提升汤的口味。
四、其他小贴士
1. 炖鸡汤的时候，要时常撇去汤面的浮沫，这可以保证汤的清爽味道。
2. 炖鸡汤时，需要加入适量的水，但不要过多，否则会稀释汤的味道。
3. 炖鸡汤的时候，可以选择去掉鸡皮和多余的脂肪，以降低热量。
总结：
