用?料：
鸡腿?5个 干香菇?7-8朵 土豆?半个 青椒?2个
金针菇?一小把 生抽?一勺半 老抽?2勺 盐?半勺
冰糖 白胡椒粉?少许 干辣椒?5个
大葱?2段 生姜?2-3片 料酒?2勺
做 法：
1 |?首先把鸡腿剁成块，洗干净。干香菇要提前泡发，提前1小时就可以。
2 |?其他材料处理下， 土豆、青椒切滚刀块，金针菇洗干净切去根部。
3 |?锅中加少许油， 下鸡块翻炒几下， 把鸡块拨一边，下姜、干辣椒、大葱爆一爆～
4 |?土豆放进去翻炒几下，加生抽、老抽、盐、白胡椒粉、冰糖、料酒，再翻炒几下。
5 |?加适量冷水，水量刚好没过鸡块就可以。把香菇放进去。
6 |?盖锅盖，大火煮开，转中火焖煮15分钟，可以看下，用筷子戳下土豆，土豆一戳就碎就可以了。
7 |?这时候如果汤汁还很多， 就大火收下汁，收完或者留一些，建议稍微留些拌饭， 能让你多吃半碗米饭！汁收的差不多了就把金针菇和青椒放进去， 翻几下，差不多半分钟金针菇就熟了。
8 |?最后一步，上米饭，吃～真的太太好吃了！(～￣▽￣～)
在生活中我们经常可以吃到各种各样美味的食材，并且有一部分人为了吃到一道非常美味的食品，经常会跑很远的路去别的城市吃。那么在生活中，我们经常可以看见路边的商贩会去卖黄焖鸡米饭，而且活焖鸡米饭其实也是非常好吃的。但是每一家餐馆做出来的黄焖鸡米饭的味道其实都是有一些不一样的，那么今天我们要说的就是如果想要在家中做一碗非常好吃的黄焖鸡米饭需要如何制作呢？
准备好所有的食材
首先就是一定要准备好所有的食材，那么在做黄焖鸡米饭的时候，一定要准备一个比较新鲜的鸡腿。同时准备一些香菇，青椒，葱，姜，蒜，还有一些土豆，等将鸡腿清洗干净以后切成小块。那么这个大小就是要根据自己的爱好来决定，并且现在这个盆里面加入一些蚝油，生抽料酒等香料腌制20分钟。
将食材清洗干净
接着再将青椒清洗干净以及将香菇泡发以后，洗干净以后将香菇的根部切掉，接着再将青椒以及红椒的字去掉。切成块以后，在锅中起锅烧油，等油烧到5成热以后，就可以将这些青椒还有香菇放进去炒香。炒香以后就可以将刚刚腌制好的鸡腿肉放进锅里面，跟鸡腿一起翻炒那么等到最后的时候再加入一些香菇。等发现鸡肉有一些变色以后就可以关火，那么这个时候黄焖鸡就做好了。
有一些注意事项
最后就是在做黄焖鸡米饭的时候，也需要有一些注意事项，就是需要将香菇清洗干净。因为如果香菇没有清洗干净的话，就会非常影响鸡肉的口感，因为里面会有一些灰尘，吃起来会非常的刺牙。而且在弄黄焖鸡的时候一定要开大火接着再是小火，这样的话才能够鲜嫩多汁。
