苦瓜皮蛋鲫鱼汤清热解毒明目健脾

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3~4人份

做法：

1.苦瓜洗净切开，挖去瓤和籽，切块；

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2. 皮蛋洗净去壳，切块；

3. 洗净宰好的鲫鱼，刮净腹内黑膜，沥干水分；

4. 热锅下两汤匙油，下鲫鱼两面煎至微黄，倒入6碗水和姜片煮沸，转中火煲20分钟，下苦瓜和皮蛋滚10分钟，下盐调味即可品尝。

功效：

清热解暑、明目解毒、健脾利水。

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