南翔小笼包是上海郊区南翔镇著名的汉族小吃之一。南翔小笼包已有100多年的历史，深受国内外客户的喜爱。吃馒头，主要注意皮薄馅料，它以此而闻名，期小吃文化全书将带您了解上海南翔小笼包。
南翔馒头，又称南翔馒头，来自上海嘉定区南翔镇。这种产品以皮薄、馅多、卤重、味道鲜美而闻名。是国内外顾客喜爱的汉族小吃之一。
菜品特色
上海南翔小笼包有100多年的历史。南翔小笼包的馅料是用三明治腿肉做肉酱，不加洋葱和大蒜，只撒一点姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水。小笼包的皮是用不发酵的精粉做的。蒸笼包，小巧玲珑，形状像宝塔，半透明，晶莹剔透，晶莹剔透，一咬一包汤，满口生津，味道鲜美。如果你吃姜丝、香醋和一碗蛋丝汤，味道会更好。南翔小笼包素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名。
南翔小笼包是上海郊区南翔镇的汉族传统名点，素有名气。它被称为小笼包，因为它形状小，皮薄半透明，用特制的小竹笼蒸熟。
采用重馅薄皮，大大小小的方法，选择精白面粉卷成薄皮；精肉为馅料，无味精，用鸡汤煮肉皮冷冻混合，取新鲜，洒少量细芝麻，取香；根据不同的季节取蟹粉或春竹、虾 加入肉馅，每个馒头打14个以上，一两个面粉做十个，形状像半透明的菱角，小巧玲珑；出笼时，任意拿一个放在小盘子里，戳破皮肤，汁满一碟是好产品，逐渐形成皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰的特点。
均匀大小的面团，用食用油擦拭表面，使味道更好。将胚胎拉到最后，大小相近，包裹时手要向上拉，其优点是皮薄、肉嫩、丰满。热雾直冒，小笼包蒸好了，此时小笼包一个个雪白晶莹，像玉兔一样，惹人喜爱。戳破面皮，滑滑的汁液突然流出。雪白的面皮，透明的汁液，粉嫩的肉馅，诱人到极致。
小笼包之所以受欢迎，是因为它小巧精致，皮薄馅多，汤汁鲜美，一口一口，满口生津。如果你吃的时候用姜丝和香醋，味道会更好。南翔小笼包味道鲜美细腻，深受越来越多人的喜爱。
营养价值
猪肉蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉蛋白质含量高，每100克蛋白质含量高达29克，脂肪含量高达6克。炖后，猪肉的脂肪含量也会降低。猪肉还富含维生素B.，能使身体感觉更强壮。猪肉还能提供必需的脂肪酸。猪肉味甘甜，滋阴润燥，能提供血红素(有机铁)和半胱氨酸，促进铁吸收，改善缺铁性贫血。猪排滋阴，补虚健脾胃。
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