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“吃是当前最能把握的幸福”这句吃货至理名言一直被小编挂在嘴边，对于吃，小编也是相当有追求的。
当麻林桥豆腐遇上烤全羊、水煮活鱼遇到水鱼炖牛鞭、黑乳猪“杠上”烤香猪，将会发生什么样奇妙的化学反应？看完后，千万不要流口水哟！
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01香菇肉丝
长沙县地方特色的美食，你都吃过吗？掌勺人：郝炬
特 色：高桥镇当地自产菌类，新鲜、健康
做 法：选用新鲜的香菇和白蘑菇。将白蘑菇用煨制好的鸡汤煮上数分钟，然后将煮好的白蘑菇与香菇用小火一起翻炒两分钟，切忌大火破坏食材的营养价值。
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02麻林桥豆腐
掌勺人：唐松海
特 色：路口镇麻林桥以豆腐闻名，当地多温泉，水质优良，好水做好豆腐
做 法：将当地的土家豆腐煎至两面金黄，然后放清水煮5-6分钟。只选择油、盐、酱油等简单调料，保持豆腐的天然性。
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03
江背大肉片
掌勺人：向禾明
特 色：不油腻、大气、地道农家菜、绿色食品
做 法：将五花肉用清水煮烂，必须讲究好火候，顺着肉的纹理切;将切好的五花肉片放入锅中翻炒，然后放入青椒、姜片、大蒜、家酿谷酒后即可起锅。
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04
影珠山烤香猪
掌勺人：余洪亮
特 色：选用福临镇影珠山优质巴马香猪，肉嫩皮脆
做 法：选用生长4-5个月、重20斤左右的香猪;将猪肉腌制1小时左右，然后根据个人口感，用炭火烤制3-4小时。
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05
大鱼塘水煮活鱼
掌勺人：李晓
特 色：选用春华镇大鱼塘水库的原生态鱼类
做 法：用菜籽油将鱼煎至两面焦黄，火候不能太大;再放入泉水，用大火烧开，然后换中火，把鱼汤熬制成乳白色，放入青椒即可。
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06
水鱼炖牛鞭
掌勺人：罗斌
特 色：黄花镇水鱼炖牛鞭，色香味俱全、柔镇嫩爽滑
做 法：首先将牛鞭和水鱼分别过水两次;将牛鞭用猪肠油和姜片煸制8分钟，然后加入老母鸡和猪头肉煨制3小时;加入水鱼，煮20分钟后即可出锅。
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07
红烧黑猪肉
掌勺人：罗培先
特 色：双江镇罗代黑猪肉，口感好、肥而不腻、瘦而不柴
做 法：首先，将选用好的五花肉过水焯，将猪皮上的毛烫掉;把焯好的猪肉切成丁，放入两成半油温的锅内翻炒，然后将两勺半的白糖制成的糖水炒制;放入八角、桂皮、尖椒，用慢火熬煮两小时。
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08
农家扣肉
掌勺人：章泽胜
特 色：北山镇农家扣肉，虎皮金黄、入口即化、肥而不腻
做 法：先把五花肉煮至出油熟透;将肉炸出虎皮;炒制梅菜;将梅菜和肉一起蒸，可根据个人喜好控制蒸的时间。
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09
开慧镇烤全羊
掌勺人：李又良
特 色：选用优质巴马香猪、口感外焦内嫩、选用40种中药材秘制而成
做 法：把现场宰杀的羊放上烤架，将羊肾保留，羊肾有滋阴补肾的效果;炭火烤制四小时，待羊肉熟透的时候放入秘制佐料即可。
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10
老姜煨鸡
掌勺人：史颖玉
特 色：采用春华镇自家种植的姜、自家喂养的土鸡，健康，原生态。
做 法：用猪油把姜爆炒，然后放入鸡肉爆炒至出油;放酒，炒至待酒味挥发后放入没过鸡肉的水量;待鸡汤变黏稠后即可。
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11
杂烩汤
掌勺人：张超
特 色：原汁原味的北山镇杂烩汤、鲜、香、嫩、滑。
做 法：三小时熬制老鸡和龙骨高汤;将鹌鹑蛋、墨鱼、猪肚、东北小木耳、竹笋、鸡肉放入高汤，最后放肉丸;将自制鱼丸和自制蛋卷放入熬制好的汤中即可。
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特色羊肉
掌勺人：李明军
特 色：口感细腻、营养价值高
做 法：熬制羊骨头汤，待用;将羊肉用温水去毛后爆炒;把炒好的羊肉放入用羊骨头熬好的汤中熬制一小时。
12道长沙县菜品招牌，里面有你喜欢吃的菜吗？喜欢的话就你的朋友圈吧，让美味为你停留！
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