粤菜是新加坡最受欢迎的中国菜，以清淡及推陈出新闻名，从简单的叉烧面到精心制作的上汤鱼翅或脆皮乳猪，都令人食欲大增，中国、马来西亚、印度、印尼等亚洲各国的名菜都汇，在新加坡想要享受东南亚美食，就到“摊贩中心”那里有中国菜、马来菜、印度菜、娘惹菜，比如位于乌节路核心地带的商场，地下二楼和地下三楼是休闲式餐厅，地下四楼更是乌节路最大的，新加坡作为美食者的乐园，名不虚传，如果你对美食比较感兴趣，去乌节路上转转，虽然这是个购物一条街，但相关餐饮配套设施十分完备，各类新加坡的特色小吃应有尽有。
新加坡尽管面积不是很大，但是却有着不可思议的美食。新加坡每年还举办两场引人注目的美食节，四月份的“世界美食家峰会……
新加坡尽管面积不是很大，但是却有着不可思议的美食。新加坡每年还举办两场引人注目的美食节，四月份的“世界美食家峰会”和七月份的“新加坡美食节”。在新加坡，“吃”已然成为一种时尚，一种乐趣。新加坡是个多元化的国家，新加坡美食也是汇聚了世界各地的美食。有马来西亚清真菜、南印度素食、广东点心等等，但来到新加坡，怎么不常常地道的新加坡特色呢？
黑果焖鸡
这道土生华人（也称为海峡华人）最喜爱的菜肴，以其香味和口感让所有品尝过的人都难以忘怀。传统的强大力量让它的经典菜谱代代相传，终于造就了这道正宗的土生华人美食。
肉骨茶
肉骨茶（Bak kut teh）最早可追溯至19世纪，据说是由来自中国广东与福建的劳工带入新加坡的。
珍多冰
乳香四溢的珍多冰堪称东南亚美食的精粹。在上世纪60年代至80年代，摊贩们推车手推车，走街串巷销售这种传统甜点的情景曾经一度无处不在。如今这种常见的甜点已被纳入各家主营本地菜肴的餐厅和众多熟食中心的小吃种类之中。
炒粿条
这一道新加坡的又一经典美食，其粘甜可口的风味颇受本地美食家的喜爱，人们常常就哪里能吃到地道的炒粿条而争论不已。
辣蟹
作为新加坡最伟大的美食发明，这道名菜绝对是您星洲之行不可错过的必尝菜品。它已经成为了大多数来新名人抵达后首个想尝试的美食，在城里众多的美食中心与海鲜餐馆中都能看到它的身影。
馄饨面（云吞面）
云吞面有捞面和汤面，又主要分为港式口味和马来口味及新加坡口味这两种独特的口味。
咖喱鱼头
其最初的制作者是新加坡的马来亚力人（来自南印度喀拉拉邦的印度族裔），他们将红鲷鱼的鱼头与蔬菜放在辣味的咖喱中一起炖煮，再用酸酸的罗望子调味，终于造就了这道让人一试难忘的鱼头招牌菜。
萝卜糕
不要被它充满西式味道的名字所迷惑了。这道可口的小炒是新加坡随处可见的一种美食。您甚至可能在每一座美食中心的摊档中都能看到它的身影。
油炸麻圆 （煎堆）
新加坡拥有众多点心餐馆和中式糕点店，您定能在菜单上找到这种海南油炸甜点。麻圆外裹芝麻粒，炸至表皮酥脆时起锅，虽然长相平平，但入口一咬，您便知道繁复的制作过程必有奥妙。
海南鸡饭
除了粤菜，其他有名的中国菜还有北京的填鸭，如，汤汁混合椰浆的laksa拉沙，搀以酸辣汤汁的meesiam马来炒米粉、rojak、萨塔呀沙爹烤肉串等等，新加坡作为美食者的乐园，名不虚传，新加坡的许多餐馆在午餐时推出粤式点心，以蒸或炸的点心为特色，彼受欢迎，中国、马来西亚、印度、印尼等亚洲各国的名菜都汇。
在这个拥有太多惊艳美食的国度，您也许会问，那到底什么才是新加坡的国菜？毫无疑问，只有一道菜能脱颖而出，傲视群芳，那就是新加坡最受欢迎的熟食菜品 ——鸡肉饭。这道菜有众多分支，其中最受欢迎的则是海南鸡饭。
客家酿豆腐（酿豆腐）
它源于老式客家传统菜肴，以豆腐内填鱼肉或猪肉蓉制成。这道菜肴在马来西亚和新加坡较常见，又称为“夹馅豆腐”。如今的酿豆腐馅料多种多样，包括辣椒、羊角豆、豆腐、苦瓜、蘑菇、豆皮、茄子等。本地超市和水产市场都有加工好的食材出售。
福建虾面
福建虾面的原料包括炒鸡蛋、在入锅前要先在高汤中浸泡好几分钟的黄米粉、大虾、鱿鱼。虾面做好之后再在上面浇上亮汪汪的猪油，这就正是它入口就带来美味感受的原因。
红豆冰
红豆冰则是冰球的现代升级版本——在碗或者高杯中，底层放上果冻、红豆（这也是红豆冰得名的原因）、甜玉米和棕榈籽，上面铺上小山一样的刨冰，再淋上色泽诱人的糖浆和炼乳。
咖椰土司
咖椰土司是新加坡人广为喜爱的早餐小吃，它与拉茶（甜味奶茶）、好立克和热美禄等各种饮料都能搭配。
叻沙
叻沙（或称咖喱叻沙）是一道土生华人独创的菜品，它是由面条、鱼糕、虾肉、鸟蛤以及碎豆芽与辣椰汁汤一起烹制而成。它通常还加入一勺叁峇辣椒酱，洒一些叻沙叶片作为点缀，与鱼肉乌打搭配食用更是极为美味。
卤面
卤面是源自中国厦门的一道闽菜，1950 年代被引入新加坡。它通常选用粗扁的黄面条，浓稠的深色淀粉酱汁更使其独具特色。不过，现在的卤面也可以和米粉一起烹煮。
月饼
相传中国元朝时期，明军首领朱元璋想出了用月饼暗传消息的法子，最后得以带领人民推翻了蒙古族的统治。当年阴历八月十五月圆时分，人们起义推翻了压迫者、建立了明朝。现在，人们把这一天定为中秋节，作为起义纪念日，人们通过点河灯、吃月饼、尝柚子等方式来庆祝中秋佳节。
椰浆饭
椰浆饭虽然是一道传统的马来经典菜肴，但这不妨碍它成为新加坡华人和印度民众最喜爱的早餐选择。顾名思义，椰浆饭得名于其烹饪方法——用椰浆烹煮米饭，再用一点香兰叶略微调味，为米饭赋予扑鼻的清香。
杂菜饭
起源于印尼（巴东是位于苏门答腊西海岸的一座城市）的杂菜饭，其内容为蒸白米饭以及各种肉类和蔬菜。
乌打
乌打（otak otak）也被称为“otah”，是土生华人文化中的一道特色小吃，它是把鱼肉与椰浆、辣酱、香茅及大蒜混合腌制后，裹在香蕉叶中蒸软，随后放在炭火上稍微地烘烤。
怎么样？被新加坡的美食吸引了吧？这还不是全部呢？只是其中比较地道和出名的。其中海南鸡饭、椰浆饭和咖喱鱼头是不可不尝的。美食在新加坡拥有神圣的地位，品尝花样繁多的新加坡美食必定为新加坡旅游添上色彩，在新加坡旅游别忘了做个美食达人！
新加坡是一个多种族的国家，有华人、马来人、印度人、以及西欧人等，因此在新加坡旅行，最大的乐趣就是能遍尝各国风味，在此可以品尝世界上的各种美味佳肴，在此可以品尝世界上的各种美味佳肴，新加坡是一个多种族的国家，有华人、马来人、印度人、以及西欧人等，因此在新加坡旅行，最大的乐趣就是能遍尝各国风味，
