菜谱简介
西班牙tapas是指三五好友下班后佐酒享用的小点，而蒜味虾是其中最受欢迎的tapas之一。这么香这么好吃，不只下酒，下饭也不错啊~ 部落格版： /blog/post/224054938
材料
带壳虾300g蒜8瓣橄榄油2大匙无盐奶油10g干辣椒或辣椒粉随意柠檬汁少许巴西利香料parsley少许盐少许白酒少许
做法
1
备料：虾子剥壳，去肠泥洗净，用白酒和盐醃10分钟。虾壳留下备用，有虾头也可留下。蒜切片或碎末。
2
橄榄油煸香虾壳，到出现虾香味、且橘色虾红素溶入油中，把虾壳捞起舍弃。
3
小火炒香蒜和干辣椒。
4
加入虾子中火炒到快熟。
5
虾子快熟时拌入奶油融化一起炒熟，熄火，撒上巴西利、淋上少许柠檬汁即完成。剩下的酱汁可以沾面包吃~
