对身体的危害程度与酒精度及品种有关。从酒精含量来说，度数低的酒对人体的危害更小。若酒精度相等，从营养学角度来说，葡萄酒的营养成分相对来说高一些，葡萄酒里含酸、单宁，对软化心血管、预防心脑血管疾病有一定的好处，所以国内外有不少研究者都建议，每天一小杯红酒，有利于健康。其次是啤酒，然后是黄酒，最后是白酒。白酒中又以酱香型酒为最好，酱香型酒因是发酵酿制，内含有对人体有益的成分如氨基酸矿物质相对较多。
喝酒为什么会醉?酒精在体内是如何代谢出去的?为什么有人酒量大，有的人酒量小?为什么喝酒会伤肝?
正常情况下，酒精进入体内后，10分钟左右即可被吸收，进入血液。酒精进入血液后，被输送至肝脏。肝脏中的乙醇脱氢酶使乙醇转化为乙醛，乙醛被乙醛脱氢酶转化为乙酸。乙酸再被肝药酶(细胞色素P450)彻底转化为二氧化碳和水排泄出体外。
人为什么会醉酒呢?
当血液中的酒精浓度迅速升高，肝脏已经无法及时将酒精分解时，血液中的酒精就会沿着循环系统进入人的大脑，抑制中枢神经，造成头晕，反应迟缓，肢体无力，控制力下降等等醉酒现象。因此，喝酒最好不要超过这一界限，一旦感到头晕脑胀，应及时注意停止饮酒，尤其是有肝炎、乙肝的人群，更是应该“严防死守”，宁可耍赖，不可伤身。
为什么喝酒会引起肝损伤，专家表示具体机理至今为止都不是很清楚，有观点认为酒精在肝脏代谢过程中产生乙醛，乙醛的活性很高，易和周围物质结合形成复合体，影响了肝脏的正常功能。还有观点认为酒精代谢过程中产生的某些中间产物诱发了机体的免疫反应，将含酒精的肝细胞误以为异常细胞进行攻击。
