一、孕妇能不能吃田螺呢
田螺的味道相当的诱人,并且富含蛋白质、钙、铜、锌等营养素,在所有贝类食物中,其蛋白质含量是最高的,而脂肪含量则是最低的。看到这些成分,似乎田螺更诱人了,它的营养如此之丰富,那么孕妇能不能吃呢?
妈网百科在经过多方调查了解后认为,孕妇还是应该尽量少吃,最好是不吃田螺。众所周知,田螺是生活中水产物,因此会有大量的寄生虫,尤其是如果所食用的田螺源自于污水中,其寄生虫就更多了。孕妇在食用这种含有大量寄生虫的田螺之后,这些寄生虫会通过母体侵入胎儿,进而导致胎儿出现一些疾病。
如果孕妇实在想吃田螺,那么最好是自己做了,路边摊或是餐馆中的田螺无法保证其来源以及是否处理干净。在买回生的田螺之后,可以放在清水中养几天,每天都换一次水,使田螺体内的垃圾得以排除干净,煮的时候也要注意将田螺煮熟透。
PS:孕妇还是要注意食物的多元化,并尽量少吃田螺这一类寄生虫比较多的食物,在保证营养均衡的同时也防止疾病的入侵,令自己更健康,胎儿也得以正常发育。
二、吃田螺需要注意哪些问题呢
田螺虽然美味,且营养价值颇丰,但是在食用田螺的时候需要注意的地方有很多。并且,在选购和烹饪方面,也要把握一定的技巧,才不至于因食用田螺而导致各种疾病的产生。下面就分享食用田螺需要注意的地方,让喜欢吃田螺的朋友们可以安心享用。
首先是选购方面。在购买田螺的时候,要挑选个头大,体型圆,外壳薄的。
并且,田螺也分雄雌,且雌性田螺由于积蓄营养准备产仔,其肉质比雄性田螺要鲜美。在挑选雌性田螺的时候,可以观察其触角,雌的左右两触角大小相同,且向前方伸展;雄的右触角粗而短,末端向右内弯曲。
在挑选田螺的时候还应注意选择活的新鲜田螺。可以用手指往掩片上轻轻压一下,有弹性的是活螺,反之则是死螺。
接下来是烹饪方面。为避免食用田螺的时候被病菌和寄生虫入侵,在烹饪田螺的时候一定要高温爆炒,并且要煮10分钟以上。
千万要注意的是,死螺是不能食用的。而在食用海螺的时候,要将海螺的头部去掉,否则会引起食物中毒。
在食用田螺的时候,不能食用牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类食物。也不能喝冰水,容易腹泻。另外,在吃中药蛤蚧和西药土霉素的时候是不能食用田螺的。
三、田螺的营养价值与功效有哪些呢
1、 田螺富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿的作用。另外,田螺还有提高免疫力,降血压的功效,能缓冲贫血,有利于人体的生长发育。
2、 田螺中的钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高。同时能调节体内酶的活性,参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放。另外,还可调节激素的分泌以及心律、降低心血管的通透性,控制炎症和水肿,维持体内酸碱平衡等。
3、 田螺中含有大量的铜,能够给人体补充大量的铜元素,于人体的血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
、田螺中的铁元素,适宜缺铁性贫血的治疗,经期妇女亦可多食。
在看完田螺的营养价值后,我们再来了解下田螺的食疗价值。
1、 清热:田螺能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。能治热结小便不利、黄疸、脚气、痔疮、便血。
2、 利尿:含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。能治水肿、目赤肿痛、疔疮肿毒。
3、 止渴:润喉去燥,使人清爽舒适。能治消渴。
4、 解酒:田螺能解乙醇毒性,并能解酒后迅速排泄。
四、田螺的家常做法介绍有哪些呢
田螺自被人们发觉可以食用之后,已然成为了餐桌上必备的美味佳肴,并且烹饪手法大多是爆炒,口感好的不行,给人吃了还想吃的感觉。并且,田螺中含有蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养素,能给人体补充大量的营养。今天我们就来讲解有关田螺的做法,看看田螺怎么做好吃。
香辣田螺
材料:田螺、植物油、盐、姜、干红辣椒、香油、豆瓣酱
做法:
1、 将买回来的田螺用清水多洗几次,至污泥全部洗出。在清洗的时候可以用手用力搓几下,洗去田螺表面顽固的污垢。
2、 田螺洗好之后放入清水盆中,滴入少许的香油和盐,养两天,使其体内的赃物完全排出。
3、 干红辣椒在取蒂后放入盛有清水的锅里,煮开后在锅里泡1小时。
4、 把泡好的红辣椒用蒜臼子仔细捣成辣椒酱,备用。
5、 大蒜切成小粒,生姜切丝。
6、 锅中放水,水开后放入田螺,过几下捞出。
7、 将锅洗净,倒油并加热,油热后放入姜丝炒香。
、放入捣好的辣椒酱以及豆瓣酱,继续炒。
、放入沥干水的田螺,大火快速的翻炒。
10、锅中放入适量清水,最好能没过田螺,大火煮开后改小火,至汤汁浓稠。
11、 倒入切好的蒜粒,翻炒均匀即可出锅。
PS:田螺生活环境比较脏,因此必须高温烹饪,使其体内的赃物无法存活。在炒制田螺的时候,还应去掉田螺的尾部,这样更容易入味。