豆油黄豆嘴

材料

黄豆嘴300克，豆油30克，葱花、精盐各适量。

做法

1、黄豆嘴洗净，加水煮熟，捞出，煮豆的汤留作炒菜时用。

2、锅置火上，加入豆油烧热，投入葱花炸出香味，将黄豆嘴放入，炒2～3分钟，加入煮豆的原汤和精盐，炒至汤将干时，即可出锅装盘。

小诀窍

特点

黄豆嘴酥烂，鲜香适口。

爱心便签

黄豆嘴为刚发嫩芽的黄豆。此菜为地道的山东农家菜，具有较高的营养价值。