中医诊病首先用四诊(望、闻、问、切)的方法了解病情,再进行分析综合,辨其八纲(表里、寒热、虚实、阴阳)所属。根据病因、脏腑病位、气血津液等病理变化,按证候属性,决定治疗方法,采用相应药物,这就是“辩证施治”。辨证方法很多,各有特点,但都相互联系和补充,八纲辨证是总纲。
辨证施治是中医学的特点和精华,是中医认识治疗疾病的基本原则:施治是在辩证基础上的具体手段和方法,“扶正”与“祛邪”则是中医治病的两项重要原则。“扶正”是使人体战胜疾病的抵抗力得到增强,用食物中药益气、养血、滋阴、补阳,提高生理功能,“祛邪”则是用祛风、散寒、清热、解毒、利水等法消除致病因素,限制、截停病情发展。食物中药品种极多,性能各异。疾病既有寒热之分,药性亦有寒热之别;病有表里上下不同,药性有升降浮沉之异;病虽有在脏腑经络部位不同,药性亦有归经之别。所以中药的性能有四气(寒热温凉)、五味(辛酸甘苦咸)、升降浮沉及归经。寒凉药多有清热、泻火、解毒凉血等作用,治热性病证;温热药多能温中、助阳通脉等,常用于治寒性病证;升降浮沉为药物作用人体的四种趋向;药物归经是指药物对机体某部分的选择性作用。
综合上述,由于“药食同源”,辩证旅治及用药原则亦适用于饮食美容。