夏季温度居高不下，同时很多朋友多多少少的出现了一些肠道疾病，胃肠感冒的发生率也是在持续走高。此时此刻，多吃一些杀菌的蔬菜就变得十分重要了，最重要的是这些蔬菜可以起到杀菌的作用，下面就来看看适合夏季食用的蔬菜都有哪些。
这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。
多吃瓜类： 夏季气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高质量的水。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。 多吃凉性蔬菜：
夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等，也属于凉性蔬菜。
适合夏季食用的蔬菜都有哪些的问题就这样得到了解决，大家在看到这些蔬菜的时候就应该认识到这些蔬菜的好处，毕竟这些蔬菜也是健康饮食的一个基础。在夏季的时候，选用这些蔬菜之后，还可以让很多的朋友达到了消暑降火的作用。
