黄油曲奇饼干的做法（曲奇饼干的做法 烤箱）

原味黄油曲奇饼干的做法

原味黄油曲奇饼干的做法并不复杂，大家空闲的时候可以做一做哦，下面我为你介绍一下原味黄油曲奇饼干的做法步骤吧!

原料

难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟 主料

低筋面粉200g 黄油130g 全蛋液1个 细砂糖20g 糖粉30g

原味黄油曲奇饼干的做法步骤

1. 黄油切小块室温软化

2. 电动搅拌器打到蓬松顺滑有纹路

3. 加入糖粉和细纱糖继续打至发白

4. 分多次加入全蛋液打均匀避免水油分离

5. 打到均匀即可

6. 筛入低筋面粉

7. 刮刀拌成团无颗粒

8. 使用这个裱花嘴

9. 裱出自己喜欢的花型、放入170度预热10分钟预热好的烤箱170度20分钟！最后几分钟盯着点别糊了、各家烤箱脾气不一样！边缘上色即可！

10. 成品图

曲奇饼干的做法

曲奇饼干对大家来说都是很熟悉的，在平时我们很多人对曲奇饼干都是爱吃的，大家会把曲奇饼干作为一种美味的零食去吃，同时曲奇饼干吃起来的味道以及口感是非常好的，那么具体曲奇饼干如何制作，下面就让我们一起跟着来看看曲奇饼干的具体情况。

曲奇饼干的做法

曲奇饼干是我们可以自己进行制作的，首先需要我们准备好黄油、糖、香草精、鸡蛋、牛奶、低粉，

首先需要我们把黄油切成小块，然后就可以放在常温下进行软化的工作了，然后我们继续用打蛋器去进行搅拌，等到滑顺之后，这时候就可以加入糖，然后我们继续把黄油搅打到滑顺、体积稍有膨胀的时候就可以了。这时候我们就可以把蛋液加入搅拌过的黄油中，然后我们选择用打蛋器去进行搅拌，这样才可以让鸡蛋完全的融合到其中。等到搅打完成之后就，可以发现黄油的体积是比较蓬松的，成为了颜色发白的奶油霜。

然后我们把香草精、牛奶一起放入到搅打完的黄油中，再次进行搅拌到均匀的状态下，然后往再次搅拌完的黄油中筛入足量的低筋面粉，然后继续把面粉和黄油搅拌均匀。之后我们把弄好的面糊装入到裱花袋中，用手捂热3分钟以上，这时候就可以把挤出花纹的饼干铺好锡纸的烤盘上，给烤箱开190度，选择用上下火预热上5分钟，这时候就可以把烤盘放入到烤箱中上层，烤上12分钟左右就可以了。

曲奇饼干的配料

想要制作出美味的曲奇饼干，需要对配料有所了解才行，主要是需要我们准备好黄油、糖粉、鸡蛋和低筋面粉就可以了。

曲奇饼干的营养价值

曲奇饼干的营养价值还是非常不错的，对曲奇饼干来说，首先其中的糖分是比较丰富的，同时在曲奇饼干中的脂肪也比较丰富，所以吃曲奇饼干对我们健康有一定好处，同时还可以同该吃曲奇饼干的方法来帮助我们进行养生，这样对大家健康是有好处的，还可以利用吃曲奇饼干的方法来帮助我们补充热量，对大家滋补有意义，是我们补充能量的好选择。

曲奇饼干的窍门

想要制作出美味的曲奇饼干，首先对黄油来说，一定要在室温的情况下进行自然的软化才行，黄油是不能融化的，放在很热的地方也是不正确的做法。

对牛奶、蛋液来说，是需要要分次的加入到黄油中的，而且每打匀一次才可以再加入下一次了。

对刚出炉的曲奇饼干来说吗，这时候吃起来是比较软的，而且口感也不太好，所以说一定要等到曲奇饼干凉透后再吃比较好，这样对我们保存曲奇饼干也有意义，可以避免曲奇饼干产生受潮变软的情况。

黄油曲奇饼干的做法

黄油曲奇饼干是非常不错的一种吃法，首先需要我们准备好黄油、糖粉、香草粉、鸡蛋、低筋面粉。

首先我们要把黄油放在室温的环境下，让曲奇饼干能够自然的软化，然后再和糖粉一起混合均匀之后，然后搅打到颜色发白的时候，这时候就可以把鸡蛋打入到碗中，然后我们搅匀成蛋液，然后我们就可以用筛网过滤备用就可以了。

同时我们需要在搅打好的黄油中，在其中加入蛋液，然后充分的进行混合，然后我们就要筛入低筋面粉和香草粉，同时还需要我们继续去拌均匀，然后制成黄油曲奇面糊就可以了。然后我们再选择把面糊转入到裱花袋中，这时候我们就可以在烤盘上垫上一层烹调纸，然后我们再选择用挤袋和花嘴，然后我们把制好的黄油曲奇面挤成带有旋转花纹的圆饼状就可以了。最后把烤盘放入到已经预热好10分钟、180度的烤箱中，然后我们用上下火烤制上15分钟就可以了。

宝宝可以吃曲奇饼干吗

对宝宝来说曲奇饼干是可以吃的，不过我们一定要适量的吃曲奇饼干才行，因为曲奇饼干是油脂比较多的，同时在曲奇饼干中的糖分也是比较多的，所以吃曲奇饼干的时候是容易影响宝宝肠胃健康的，所以吃曲奇饼干的时候必须要适量才行，同时吃曲奇饼干的时候最好是可以把饼干掰碎，然后就可以把碎末给宝宝吃了，因为曲奇饼干口感比较硬的，所以说吃曲奇饼干的时候应该掰开吃，整块的吃曲奇饼干不利于健康消化，对宝宝肠胃健康没有好处。

哪些人适合吃曲奇饼干

对于我们一般人来说，实际上曲奇饼干都是可以吃的，特别是对于存在头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花、皮肤黏膜的人群来说，吃曲奇饼干是很不错的选择，同时对于骨质疏松、心悸症状的人群来说，吃曲奇饼干也是不错的选择，这样是可以帮助我们人体补充必需的脂肪酸，这样对促进脂溶性维生素的吸收也是有好处的，还可以通过吃曲奇饼干的方法来帮助治疗低血压的不适情况。如果有皮肤失去红润、手脚冰冷问题的人群，那么曲奇饼干也是可以吃的。

曲奇饼干是非常美味的一种食物，我们经常吃曲奇饼干对健康是有好处的，大家可以利用吃曲奇饼干的方法来帮助我们补充营养物质，这样对我们健康是有意义的，所以曲奇饼干这样的食物大家不要错过，是可以经常吃的一种美味。

怎么做黄油曲奇？

黄油曲奇是一款酥香可口的小点心，非常受大家的欢迎。随着家庭烘焙的兴起，烤箱进入寻常家庭，更多人开始学着自制蛋糕、饼干等点心，掀起一股“烘焙热”。

黄油曲奇算是一款入门款饼干，制作重点在于黄油的处理上，黄油必须经过充分的软化打发后，加入鸡蛋液、面粉等各种材料，用裱花嘴挤出漂亮的花纹，再经合适的温度烘烤至成熟即可，晾凉以后的曲奇饼干酥香美味，让人爱不释手！

下面就分享一款原味黄油曲奇的做法

原味黄油曲奇

食材：

黄油：75g，糖粉：45g，蛋黄：1个，牛奶：14g，低筋面粉：105g。

烘烤时间：烤箱中层，180度20分钟，至表面微微上色。

准备工作：

1、黄油切小块，提前软化至能用筷子轻松戳过。

2、如为冷藏鸡蛋、牛奶，提前室温回温。

3、准备好裱花袋，装上喜欢的裱花嘴（中号或大号）。

4、烤盘提前垫好油纸，烤箱提前180度预热。

制作步骤：

1、不开动打蛋器，先用打蛋头将软化的黄油+过筛的糖粉略混合下；然后开低速档将黄油打发到颜色变浅、体积膨胀的羽毛状。

2、分两次加入蛋黄液，每次搅打至完全融合，再加入下一次。

3、分两次加入牛奶，打匀。

4、加入过筛的低粉，翻拌均匀。

5、将糊装入裱花袋，依次挤曲奇，注意间隔。

6、在提前预热的烤箱中层，180度烘烤20分钟左右，观察到上色合适则出炉。

注意事项：

1、黄油要充分软化和打发，但不要过度软化和打发！无论是打发不足还是过度，都容易引起饼干不酥脆，打发过度还容易引起烘烤完花纹不清或消失的情况。

2、蛋黄、牛奶分次少量加入，每次完全混合后，再加入下一步操作。

3、黄油在冬季容易再次凝固，造成面团太硬、挤不出来，可以隔温水保温。夏季如果面团太软，则容易造成花纹不清或消失，可以放冰箱冷藏定型后再挤花。

4、烘烤时间需要根据个人烤箱脾气而定。如果烘烤好，完全冷却不酥，可以回炉再烘烤几分钟。

5、曲奇容易吸湿，建议冷却后用密封罐装好，同时可放上几块方糖来吸湿。这款原味曲奇常温密封可以保存两周。

6、如果要制作抹茶曲奇，可以将低筋面粉的量换成5g抹茶粉，100g低筋面粉。可可曲奇，则是可可粉5g，100g低筋面粉。