三伏天，天气酷热，每天都是大汗淋漓，除了及时补水，吃点清淡的食物对身体更为有利，特别是新鲜的瓜果蔬菜，水分足，营养也丰富全面，就像瓜菜中最常见的丝瓜。
最近我家几乎天天有丝瓜菜，我经常把丝瓜翻着花样吃，让家人品尝到每顿都有不一样的口感。就像今天这道菜，是用丝瓜和花蛤搭配一起，简单得不能再简单了，蒸一蒸只需几分钟的时间，一道色香味俱全的美味菜肴就做好了。
丝瓜是夏季盛产的瓜菜，属于寒性瓜菜，夏天食用能帮助人体消暑清热的功效。多吃丝瓜还有美白祛斑的作用，所以爱漂亮的女性朋友不要错过了。
价廉物美的花蛤，含有多种人体所需的营养物质，而且还有软坚散结的食用功效。把丝瓜和花蛤融合一起，美味无比，营养功效翻倍。品尝美味的同时，又丰富了营养，一举二得，安然度过炎夏。
详细做法请往下看；需要的食材；丝瓜1根蛤蜊200克剁椒1汤匙蒸鱼豉油1汤匙盐1茶匙植物油20毫升姜丝5克，蒜末5克葱花少许
买回家的花蛤放入清水里滴入少许香油和盐养2小时候洗净捞起，备好丝瓜
备好姜丝，蒜末，剁椒和葱花
把丝瓜去皮洗净后切成均匀的段，放入碗里加入1茶匙盐和1茶匙油混合均匀，这样让丝瓜有个底味，加入油后蒸制过程也不会很快泛黄
锅内倒入清水，加入姜丝大火烧开后把花蛤倒入黄酒，等花蛤口开后马上捞起，花蛤入沸水里不会全部同时开口，看见一个口开了就马上捞起，以免煮过头肉质变老。
腌制过的丝瓜段放入盘里，上面加上蒜末和剁椒
先把丝瓜冷水上蒸锅加盖蒸
蒸至丝瓜颜色泛绿之后开盖，把开口的花蛤装入丝瓜上面，多余的放入盘边再盖上蒸3分钟出锅
出锅后加入葱花，淋上蒸鱼豉油
勺子里加入油烧制冒烟，淋上即可，尽量淋在葱花上面，激出葱花香味味道更棒
香儿烹饪小贴士；
1.丝瓜切段后用盐和油混合后就可以烹饪了，不要腌制过长，不然丝瓜出水后会软塌变形。
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