白菜是冬天最受欢迎的蔬菜，人们吃腻了。简单的炒白菜，很多人吃几次就腻了，因为味道很淡。为了使卷心菜更美味，许多人将其与豆腐一起煮，以制成更美味的菜肴。
白菜炒豆腐，相信很多人都吃过，在东北是一道很受欢迎的菜。虽然是一道东北菜，但现在全国各地都有，很多饭店的厨师都会做，因为白菜炒豆腐的做法并不难，只要掌握了步骤，就是一顿饭。这道菜非常简单，你可以轻松学会。
很多人在吃过饭店准备的白菜炒豆腐后，都想自己在家做，但是在做的过程中，不知道是先放白菜还是先放豆腐？很多人在这一步做错了，导致炒出来的豆腐白菜没有食欲，吃起来也不好吃。那么，煮白菜豆腐时，是先放白菜还是先放豆腐呢？一起来看看吧！
首先准备好食材，要用到的食材是白菜和老豆腐。有的人用的是丝豆腐，也是可以的，但是比较容易破。白菜和豆腐洗净，切成小块。最好将卷心菜叶与卷心菜的侧面分开，因为它们稍后会分开放入锅中。
豆腐比较难入味，所以要先在锅里焯一下，锅里的水里加入适量的盐，把豆腐漂洗1分钟左右，捞出。
锅里油烧热，为了让白菜炒豆腐更入味，可以放入五花肉炒一下。油炸好后，放入葱、姜、蒜、白蜡、八角、干辣椒。烤香后加入黑酱上色，最后加水。这一步做好之后，就可以放豆腐了，大家要记住，一定要先放豆腐，因为比较难入味。
当豆腐煮3分钟时，将卷心菜放入锅中煮。等炒白菜豆腐快熟的时候，把白菜叶放进锅里稍微炖一会，因为白菜叶非常容易熟，不用煮很久。出锅前加入适量的盐和其他调料，美味的白菜豆腐就上锅了。这样做出来的白菜豆腐，不仅好吃，而且非常入味！
