猪蹄是很好的食物，它的胶原蛋白非常丰富，炖出来的汤色白如酒，鲜美清香。它特别适合女性，但最重要的是它适合任何年龄。
年轻女性可以补充胶原蛋白，让肌肤更加光彩照人；孕妇可以通过进食来补充饮食；而产后食物可以产生乳汁，为宝宝的生长发育提供更多的营养。而且猪蹄可以炖很多食物，比如紫菜、药明、花生、莲藕等等。今天给大家分享好吃的炖猪蹄：和猪蹄一起炖，入味又香，加上汤汁更入味。
第一步：准备猪蹄适量，藕片，姜片，枸杞片，大葱片。
第二步：先将鳟鱼切成合适的大小，然后放入锅中过水焯一下。水开后撇去刚冒出的浮沫，将猪蹄捞出洗净待用。
小贴士：买猪蹄的时候可以提前让卖家帮忙剁猪蹄，因为猪蹄里面的骨头比较硬，自己在家加工需要很大的力气，所以很容易损坏家里的菜刀。
第三步：莲藕去皮洗净，切成大小相等的块，另烧一锅水，将莲藕放入锅中焯水。
第三步：锅中加入适量的水，然后将猪蹄放入其中，猪蹄与水的比例约为5：1，然后在锅中加入适量的黄酒，待高温烧开，煮沸，煮约60分钟，加入小葱、姜片和莲藕。
Tips：莲藕下锅后，继续用文火煮15分钟左右，面条会比较粗。期间在锅中倒入适量的盐，煮两分钟左右就可以喝热汤了。
做猪蹄汤只需要几步，不是吗？做这道汤一定要用新鲜的猪蹄。现在菜市场上有很多速冻小猪，在选择食材的时候需要慎重。
购买莲藕时也要慎重选择。如果买那种沾满泥巴的藕就不好吃了。如果扔掉，食用时会发出泥泞的气味，极大地影响食欲。
最重要的是，做这道汤还有一个非常重要的步骤。炖猪蹄和藕的时候不要忘记加上这一步，就是一定不能忘记把藕焯一下，这样才能炖出猪蹄白如奶。汤。焯莲藕的时候，可以等锅里的水烧开再下莲藕，等水烧开再煮一分钟就可以捞出来了。这一步很关键，不能跳过！
