牛肉不是煮的，而是水煮的。香甜软糯，香辣可口。可以多吃两碗饭！
牛肉是一道营养丰富的菜肴，大多数家庭都会选择水煮牛肉，这样会更有营养，清淡。对于吃惯了麻辣烫的人来说，我对清汤不感冒。不过，我更喜欢做辣的。其中，炖牛肉和萝卜是人们最喜欢的做法。做法虽然也是炖的，但是味道差别还是挺大的。不是加一点水的清汤，很清淡，但是又辣又辣，比较入味，配饭吃比较好，可以很快满足我们的胃口。
萝卜炖牛腩里的萝卜自带甜味，所以吃的时候会有点甜，连汤都会有点甜。至于牛肉，很有嚼劲，很嫩。两者一起煮的话，萝卜会更软更辣，牛肉会更软更辣，味道会更鲜美。的。总的来说，只要有这道菜，就是一道很棒的开胃菜。一次可以多吃2碗饭。同时，萝卜水煮牛腩和清炖差不多，只是多了一道油炸的步骤，这样吃起来更入味，大家可以试试。
【炖牛肉】
我们只需要准备萝卜、牛肉、干红辣椒、生姜、酱油、冰糖、桂皮、八角等即可。萝卜是最便宜的白萝卜。购买白萝卜时，除了不伤皮、无异味外，还要吃起来爽口。买完萝卜，再买牛腩。买有弹性、有淡淡光泽的牛肉，最后加调料一起煮就可以了。
【详细过程】
第一步：将干净的牛肉用清水洗净，然后将牛肉放入清水中浸泡30分钟，待牛肉上的血水流出后，将牛肉捞出。然后将牛肉切成小块，同时将水倒入锅中。牛肉切好后，就可以加入牛肉，加姜葱一起煮。大火煮开后关火，将牛肉捞出。
第二步：然后起锅，先烧热，再倒入油，油热后倒入姜片、大葱、干红辣椒、月桂叶2片、花椒10粒、八角1粒、冰糖4片、然后开始炒，把材料炒好后加入牛肉，然后快速炒至牛肉中的水分被炒熟，然后倒入半勺生抽，2勺生抽，然后快速拌匀。
第三步：然后将牛肉倒入烧开的锅中，倒入适量的热水，先烧开，再用小火炖50分钟。牛肉快煮熟时，取萝卜，然后将萝卜洗净，去皮切块即可。牛肉煮熟后，加入萝卜煮至萝卜变软，然后加入少许盐，搅拌至变软出锅。
香甜软糯香辣的水煮牛肉叁巴就做好了。我通常煮萝卜15分钟。萝卜的炖煮时间可以根据自己喜欢的软软程度来决定。关于上次煮的牛肉水，可以用原汤，就是焯牛肉的水，只要去掉浮沫即可。总的来说，萝卜炖牛肉还是比较好吃的。以后不用煮牛肉了。尝试用萝卜炖。绝对好吃。
