清蒸鱼，想要鱼肉软滑、清香、无腥味，有一类调料是不宜加的。你放了吗
明天就是国庆了，大大小小的家庭聚会又开始了，小假期应该是很欢乐很热闹的吧！说到家庭聚餐，餐桌上一定要有鱼。鱼肉含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种微量元素。它营养丰富，鲜嫩，脂肪含量低于其他肉类。它很受家庭成员的欢迎。家庭聚会做清蒸鱼，也代表着美满幸福的意思，多么贴切啊！现在生活质量提高了，我们都注重健康饮食。蒸鱼是最能保证鱼的营养完整的烹调方法。原汁原味，鱼肉松软，好吃！
做清蒸鱼虽然看起来很简单，但是如果不学点小窍门，蒸出来的鱼就会又老又臭，一点都不入味，而且材料也浪费了。清蒸鱼，想要鱼肉软滑、入味、无腥味，有一类调料是不应该加的。你放了吗我会告诉你你是谁。经常做饭的人都知道，鱼在烹调前要先用香料腌制一段时间。目标是尽快去除鱼腥味。很多人喜欢用盐，这是错误的！盐虽然可以去除鱼的腥味，但也会把鱼体内的水分吸干，肉质变得太柴，不鲜嫩。一起来看看蒸鱼的一些小技巧吧！
清蒸鱼
材料：新鲜武昌鱼一条，橙子半个，料酒一大勺，生抽两勺，葱姜少许，红辣椒碎
详细方法：
1：首先，我们把买来的鱼清洗干净，在鱼身上划几刀，沥干水，装盘。橙子切成小块，用手挤橙汁均匀分布在鱼身上，然后倒入适量的料酒腌制20分钟。鲜橙汁含有丰富的维生素和果酸，去腥味，增加鲜度。
2：蒸锅中加水加热。我们把盘子里的腌制水沥干，水里全是鱼腥味。将鱼放入锅中，用大火蒸十分钟，然后关火。
3：鱼蒸熟后，关火，在鱼身上撒上一些葱、姜和红辣椒片，再淋上少许酱油。锅内倒入适量的油，油热后直接倒入鱼中，蒸好的鱼就完成了。
这样蒸出来的鱼肉软滑爽口，没有腥味。腌鱼的方法很重要！因此，腌鱼时不要用盐。最后我们倒了足量的生抽，不用担心鱼不够入味。鱼浸在汤里，真鲜！用这个方法做清蒸鱼来做国庆大餐，全家人都爱吃！赶快把我的方法分享给你的朋友吧！
