1、玉米
玉米是我国部分地区的主要粮食之一，是常见的粗粮。玉米不但能防治高血压、动脉硬化、泌尿结石等病症，还具有抗癌作用。据美国医学界认证，玉米中含有大量氨基酸，对抑制癌症有显著效果。另外，玉米中的谷胱甘肽，在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶，还能使化学致癌物质失去活性。但有一点需要注意，玉米不能霉变，否则会产生黄曲霉素，反而会致癌。
2、酸梅
女性癌症患者应常吃酸梅。酸梅能增强白细胞的吞噬能力，提高机体的免疫力，辅助治疗阴道炎、宫颈癌。女人应该多吃一点，既可以当零食，又能预防癌症复发，一举两得。
3、牛肝
中医认为，牛肝性平味甘，有补肝养血、明目清热的功效。现代医学研究资料表明，牛肝含多种维生素，相当量的硒和十分丰富的核酸，所含这些物质经药理实验证明确有抗癌作用。
4、带鱼、青鱼等
每周保证能吃1-2次的鱼。带鱼的鱼鳞硬蛋白中含有纤维性物质，从鱼鳞中提取的纤维素和其他物质都有一定的抗癌作用。现代医学研究证实，带鱼银色粉末状的细鳞含有大量的蛋白质、无机盐和油脂，是合成抗癌药品的主要原料，也是治疗急性白血病、恶性淋巴瘤等的有效药物。青鱼含有丰富的硒和钙，这两种元素都是公认的抗癌物质。
5、菌菇类
菇类是一种有益健康并具有抗癌作用的食品，其中最突出的是香菇。日本和美国的研究人员发现，在香菇中找到一种葡萄糖苷酶的抗癌物质，能增强细胞免疫和体液免疫，增强机体抗癌能力。香菇营养价值高，有类似于补气的作用，癌症病人在康复期经常食用香菇，可提高肌体免疫力，不容易患感冒，有助于防止癌细胞转移。香菇可以每天吃一些，是癌症病人食谱常备的选择，美味又健康。
6、洋葱
动物实验表明，大蒜、大葱等能预防结肠癌、胃癌、肺癌和肝癌等脏器癌症。其中所含的硫化物能激活人体的免疫功能，干扰并阻止癌细胞的扩散，从而有助于预防癌症复发。洋葱可以作为配菜出现在每天的食谱中，无论是否患癌，都可以多吃一点。
7、西蓝花
众所周知，西蓝花是十子花科典型的抗癌食物。癌症病人术后，可以多吃一些，不但营养丰富，而且有效防止癌细胞扩散、转移。食管癌患者不方吞咽，可以把西蓝花榨成汁或者剁成泥食用。十子花科食物都有不同程度的抗癌功效，癌症病人多食这类菜肴，可使治疗后发挥强有力的辅助作用。
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