韭菜饺子记住2个小窍门，饺子不仅好吃，而且不容易出水。
今天是灯节。在北方，吃饺子是一种习俗，而在南方，吃汤圆，所以我想和大家谈谈如何包好吃的饺子。转眼立春，正是买韭菜包韭菜饺子的最佳时节。
想要饺子好吃，就得做出好吃的饺子馅。毕竟饺子风味的主要来源还是饺子馅，所以今天主要是想和大家聊聊如何做出美味的韭菜馅饺子。
韭菜饺子的馅料小贴士
秘诀一：洗净的韭菜要尽量干透
大多数人都知道，韭菜饺子最头疼的问题就是韭菜的水分问题。所以，如果能解决好韭菜水的问题，做出好吃的韭菜饺子就容易多了。因此，清洗完韭菜后，要控制韭菜表面的水分干透或晒干。由于韭菜产水量高，最好不要减掉多余的水分。
秘诀二：调馅的时候不要加盐
大多数人在调盐馅的时候，一般都是加盐，但是如果在腌制的时候加盐，腌制时间过长，味道会流失，所以最好的做法是在包饺子前加适量.盐可以很好地避免改变味道的问题。
秘诀三：煮饺子很重要
很多人包饺子都是对的，但是在包饺子的时候没有注意一些细节，导致之前的都浪费了。所以，在煮饺子的时候，要注意不要在一侧放太多的饺子。这样煮出来的饺子，今年容易粘在一起，后来皮就破了。还有就是煮饺子的水要多，火要大一些，这样饺子的味道才更好。
